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CHAPITRE
VI
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LE
CHIMISME
INTERMÉDIAIRE
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MÉTABOLISME ÉNERGETIQUE
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Toute cellule de l’économie puise l’énergie nécessaire à son activité
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fonctionnelledans des réactions d’oxydation. Les transformations
chimiques dont la cellule est le siège (métabolisme) sont de deux
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D’une part, la cellule élabore ses principes premiers constitutifs, ou
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répare les principes usés à partir des matériaux fournis par l’absorption —
intestinale (anaboli‘sme ou assinülation) et d’autre part la cellule
désintègre et oxyde ses principes premiers et rejette dans le sang le C02 '
…
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et les autres déchets (catabolsme ou désassimilatiôn) qui résultent de -
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ces processus d’oxydation. Le sang est le milieu de transit que traversent
les courants inverses de-l’anabolisme et du cataholisme. Et ce double : ‘
courant est à chaque instant de nature à troubler la loi générale d’homéo:
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stasie du milieu intérieur,
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-Les oxydations intracellùlaires ne
pas des combustions vives
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avec libération immédiate de toute l’énergie potentielle des principes ,
mais des processus de transformation par étapes, heparve—
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nant aux termes ultimes du procès oxydatif que par une série de trans— ‘…
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formations intermédiaires. L’étude des étapes du métabolisme est à u
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envisager:pour chacun des trois'grands ordres de principes : protides,
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glucides et lipides, et cette étude-est l’objet de ce chapitre.
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Lipides, glucides etr—protides aliri1eritaires introduits dans le torrent ‘.
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circulatoire au niveau de l’intestin sous leur forme d’abs0rpti0n, en serOnt
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expulsés-soirs forme de déchets parles émonctoires après _avoir—tra—
'
versé les étapes chimiques du métabolismeintermédiaire, Le sang. Sera
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le véhicule des produits de transformation des protides, glucides etr
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lipides, sous la loi d’hotnéo'stasie. Il y a donc
chacun'destrois
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ordres de principes
et'le-siègé de leur;
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