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FONCTIONS DE NUTRITION
CO NSTITUA NTS
MÉTABOLIQU ES
A
SIGNIFI'CATIO N
NUTRITIVE
Certains composants du plasma traduisent simplement par leur
_
présence le double courant d’apport nutritif et d’excrétion qui se croi—
sent dans le milieu intérieur. Ce sont des métabolites en attente d’uti—
lisation et des métabolites de déchet, des substances d’apport ou des
__
substances en voie d’excrétion.
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Métabolites d’apport. — 10 DÉPENDANT DU MÉTABOLISME DES
.
GLUGlDES. —— Le premier est le glucose dont le rôle physique a été signalé
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et dont la signication nutritive sera étudiée plus loin.
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Se rattache également au cycle glucidique l’acide lactique, provenant
de la dislocationdu glycogène musculaire; il est repris par le foie et
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concourt à la formation de glycogène hépatique (Cori).
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DÉPENDANT DU MÉTABOLISME PROTIDIQUE. —— Les acides aminés
_
existent d’une manière constante dans le sang (Delaunay).
_
.
Ils sont plus abondants dans le sang=de la veine porte pendant la
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‘_
_
digestion.
_
,.
Il y a une circulation d’acides aminés. La majeure partie des acides
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_
aminés du Sang porte est arrêtée par le foie. Les acides aminés du plasma.
artérielpeùvent avoir deux signications : matériaux d’apport utili— “
'_
'
sable pour les synthèses protidiques cellulaires, ou produits de la pro—
-
_
_
téolyse cellulaire que le foie désamine.
—
__
30 DÉPENDANT DU CYCLE nnsmrrnns. ——En dehors des lipides consti—
…
..
,'
tutifs {cholestérol
et en dehors des périodes d‘elipémie
’ _
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digestive, le plasma contient une faible quantité de graisses neutres et
'
_;
de savons à l’égard desquels le sens de sa fonction de transport n’est
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—
’ _
"
pas déterminé.
.
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.
:
Métabolite de-déçbet. —. PBOVENANT DE LA DÉSASSIMILATION
»
DES GLUCIDES. — L’anhydridé carbonique libre ou combiné. L’acide
"
pyruvique produit d’oxydation de l’acide lactique.
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,
PBOVENANÎ DE LA DÉSASSIMILATION_DES
L’urée, l’acide :
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urique; la créatine,
aminés,
.
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L’urée,' qui n’a d’autre..Signication que celle de déchet de la désa— ï
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