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FONCTIONS DE NUTRITION
_
Hg de pression partielle de l’oxygène correspondant a 65 p. 100 d’bémo,
glObine à l’état d’oxyhémoglobine (point veineux V).
.
,
.
.
Les conditions dans lesquelles les lois physico—chimiques de dissociation de l’hémoglobine s’exercent dans le sang total, s’écartent donc sen—
siblement des conditions où s’effectue l’équilibre de dissociation de
'
'
l’hémoglobine en solution pure. Ces conditions différentes mettent
l’hémoglobine en mesure de remplir son rôle de réserve d’oxygène, c’està—dire de contracter avec l’oxygène dans le poumon une combinaison
dissociable au niveau des tissus. Quels sont les facteurs qui modient
l’équilibre de dissociation de l’hémoglobine dans ce sens?
10 La température.
"
—
_
20 Les sels présents dans le sang : N aCl, CaCl2, K Cl, CO3NaH ,
PO 4Il N a2.
La présence des sels facilite la dissociation de l’hémoglobine. Barcroft
a montré que la courbe de dissociation de l’hémoglobine diérait de
forme dans le sang de l’homme et dans le sang du chien, et que la
différence de forme de la courbe était en partie attribuable à la présence
.
de sels différents, car si l’on ajoute au sang de chien les sels qui en sont
absents et qui se trouvent dans le sang de l’homme ou inversement, on
'
uniformise les courbes.de dissociation.
30 Les acides et particulièrement CO2. Si l’on établit la courbe de dissociation de l’hémoglobine dans le sang en fonction de pressions croissantes
_
de C02, on voit que la dissociation de l’oxyhémoglobine augmente en
,
fonction de l’élévation de pression partielle de (302. Pour la même pres—
.
sion partielle d’oxygène, le pourcentage d’oxyhémoglobine persistant
,
est d’autant plus faible que la tension de CO2 est plus forte.
f
C’est ainsi que pour une pression partielle d’oxygène de 40 millimètres
,
Hg (pression d’O2 dans le sang veineux), on trouve :
_
,
88 p. 100 d’Hb02 si la tension
est de 5 millimètres Hg
;
‘
65 p. 100
——
—
40 millimètres Hg
,
50 p. 100
——
—
80 millimètres Hg
.
’_
Il s’ensuit que le besoin suscite l’apport d’oxygène dans les tissus.
,
Dans l’exercice musculaire intense, la tension de l’oxygène dans le
'
'
“
'
sang veineux s’abaisse bien au-dessous de 40 millimètres Hg. Elle baisse
: , :
jusqu’a 20 millimètres Hg parfois. Pour cette valeur, les courbes de dis— '
'
ï
sociation indiquent qu’il n’y a plus qùe 20 p. 100 de l’hém0globine à
_
;
l’état d’oxyhémoglobine et l’anhydride carbonique résultant des combus—
-
.—
tions accrues facilite la dissociation de l’oxyhémoglobine. Le sang arrive …
:;
à céder aux tissus 75p. 100 de l’oxygène qu’il-contient, cequi corres—
"
_
pond à environ 14 centimètres cubespourl_00 centimètres cubes de Sang.
,
,
f
.
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l
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FONCTIONS DE NUTRITION
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Hg de pression partielle de l’oxygène correspondant a 65 p. 100 d’bémo,
glObine à l’état d’oxyhémoglobine (point veineux V).
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l’hémoglobine en solution pure. Ces conditions différentes mettent
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l’équilibre de dissociation de l’hémoglobine dans ce sens?
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PO 4Il N a2.
La présence des sels facilite la dissociation de l’hémoglobine. Barcroft
a montré que la courbe de dissociation de l’hémoglobine diérait de
forme dans le sang de l’homme et dans le sang du chien, et que la
différence de forme de la courbe était en partie attribuable à la présence
.
de sels différents, car si l’on ajoute au sang de chien les sels qui en sont
absents et qui se trouvent dans le sang de l’homme ou inversement, on
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uniformise les courbes.de dissociation.
30 Les acides et particulièrement CO2. Si l’on établit la courbe de dissociation de l’hémoglobine dans le sang en fonction de pressions croissantes
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de C02, on voit que la dissociation de l’oxyhémoglobine augmente en
,
fonction de l’élévation de pression partielle de (302. Pour la même pres—
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sion partielle d’oxygène, le pourcentage d’oxyhémoglobine persistant
,
est d’autant plus faible que la tension de CO2 est plus forte.
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C’est ainsi que pour une pression partielle d’oxygène de 40 millimètres
,
Hg (pression d’O2 dans le sang veineux), on trouve :
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88 p. 100 d’Hb02 si la tension
est de 5 millimètres Hg
;
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65 p. 100
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40 millimètres Hg
,
50 p. 100
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Il s’ensuit que le besoin suscite l’apport d’oxygène dans les tissus.
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Dans l’exercice musculaire intense, la tension de l’oxygène dans le
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sang veineux s’abaisse bien au-dessous de 40 millimètres Hg. Elle baisse
: , :
jusqu’a 20 millimètres Hg parfois. Pour cette valeur, les courbes de dis— '
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