L’ACTE DIGESTIF
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sionnée par la digestion d’un repas a environ 250 calories. Cette dépense
_
approximative englobe deux chefs de dépénses _:
1° les dépenses ressortissant aux sécrétions des'glandes digestives et au
travail mécanique des tuniques musculaires; 20 l’énergie potentielle
perdue dans les transformations des aliments, préalables à leur utilisation.
'
Les auteurs qui ont abordé le problème sont d’accord pour considérer
”le premier chef de dépense comme très réduit et cette_opinion, pour
_
fondée qu’elle soit, surprend. Si l’on envisage le simple travail de la
cellule muqueuse de l’intestin qui procède à un double travail de sécré—
tion externe (suc intestinal) et de sécrétion interne (absorption, synthèse‘des lipides) sans préjudice pour les mutations chimiques opérées
_
dans son cytoplasme (endoferments : érepsine, invertine, etc.); les quan—
tités d’eau sécrétée, 800 centimètres cubes de salive, ? litres de suc
_
gastrique, il litre de bile, 800 centimètres cubes
__
de suc pancréatique,
1 litre de suc intestinal, environ _8'litres d’eau déversés dans le tube digestif
_
.
et résorbés, et enn l’activité musculaire développée pendant les douze
heures du brassage et du transport, on est obligé de penser que ces
travaux ne peuvent correspondre à une dépense énergétique négligeable;
Il n’en reste pas moins qu’ils.sont compris dans la dépense supplémentaire
'
'
accusée par la chambre d’Atwater, 250 calories sur le bilan total. Les.
'
.
'
-‘fonctions végétatives sontbeaucoup m0ins onéreuses que la calorication
-
.de l’organisme et les fohcti0ns de relation.
-
.
j
'
-
Sifaible que soit le contrecoùp de l’acte digestif sur la dépense calo—
’
,
iriqueil se traduit par une augmentation des échanges respiratoires. Le. "
.
_
_
«
basal doit être mesuréaussi longtemps que possible après
1a;ndel:ipériode digestive.
"
_
‘
_
’
_
"
Le retentissement circulatoire est d’abord mécanique. L’acte digestif
”
'î
-
.dérable du débit sanguin sur toute la lOngueur du tractus intestinal .et
_
Ÿ
“dans toutes lesglandes intéressées. La quantité de sang qui,par les
f
..
veines sus-hépatiques, sortdu foie[est éVah1ée à la moitié du débit de }la Ïl _ ;
Ï
'
Veine cave inférieure-Le débit-dans l’intestin pouvant être
_
.'
,
pendant la période d’activitéfonctionnelle,
donne une idée
'Ï_ .
“
__mative. du déséquilibre circulatoire provoqué parla digestion.
,;
celle d’organes annexes comme lefoié
'
Ÿ’îràte. Le travail digestif
de. _là'sécrétion’, il f Ï f
-'
,
_
'
l biliaire,la' fonction dé3aminante et;
._
_
"
1
l’acte digestif se manifesté dans”le domaine
une.
.;l‘ï—
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sionnée par la digestion d’un repas a environ 250 calories. Cette dépense
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approximative englobe deux chefs de dépénses _:
1° les dépenses ressortissant aux sécrétions des'glandes digestives et au
travail mécanique des tuniques musculaires; 20 l’énergie potentielle
perdue dans les transformations des aliments, préalables à leur utilisation.
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Les auteurs qui ont abordé le problème sont d’accord pour considérer
”le premier chef de dépense comme très réduit et cette_opinion, pour
_
fondée qu’elle soit, surprend. Si l’on envisage le simple travail de la
cellule muqueuse de l’intestin qui procède à un double travail de sécré—
tion externe (suc intestinal) et de sécrétion interne (absorption, synthèse‘des lipides) sans préjudice pour les mutations chimiques opérées
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dans son cytoplasme (endoferments : érepsine, invertine, etc.); les quan—
tités d’eau sécrétée, 800 centimètres cubes de salive, ? litres de suc
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1 litre de suc intestinal, environ _8'litres d’eau déversés dans le tube digestif
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et résorbés, et enn l’activité musculaire développée pendant les douze
heures du brassage et du transport, on est obligé de penser que ces
travaux ne peuvent correspondre à une dépense énergétique négligeable;
Il n’en reste pas moins qu’ils.sont compris dans la dépense supplémentaire
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accusée par la chambre d’Atwater, 250 calories sur le bilan total. Les.
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basal doit être mesuréaussi longtemps que possible après
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veines sus-hépatiques, sortdu foie[est éVah1ée à la moitié du débit de }la Ïl _ ;
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Veine cave inférieure-Le débit-dans l’intestin pouvant être
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