170
FONCTIONS DE NUTRITION
l’estomac contient du suc actif avant l’arrivée des aliments; ce suc
'
d’appétit, doué d’un pouvoir protéolytique intense, attaque les aliments
'
et des substances succagogues naissent de cette digestion : le suc d’appétit amorce la sécrétion rhimique. L’action des substances succagogues
entretient la sécrétion gastrique pendant le séjour des aliments dans
l’estomac. La sécrétion psychique n’est pas indispensable, mais
son
défaut entraîne une mise en train de la digestion beaucoup plus
longue.
Le suc gastrique contient de l’histamine et sa teneur en histamine
est liée non àla concentration de l’histamine dans le sang, mais à l’activité
de la sécrétion des glandes gastriques. Babkin considère que l’histamine
joue dans le.n1écanisme de la sécrétion du suc gastrique le rôle d’un
_
transmetteur. L’inux sécrétoire du pneumogastrique agit par libé—
ration
d’acétylcholine, et secondairemeut l’acétylcholine détermine
une
libération d’histamine qui serait l’excitant physiologique spécique des cellules bordantes qui sécrètent l’acide chlorhydrique.
Inùences humorales inhibitrices. Entérogastrone. Uro—
gastrone. — L’introduction de graisses dans l’estomac ou dans le duo—
dénum (par une stule) exerce un effet inhibiteur sur la sécrétion de
l’estomac déclenchée par un repas ctif, ou par l’histamine, ou par une
-
injection d’insuline (excitation des centres bulbaires). Cet eiÏet inhibiteur
des graisses s’exerce sur une poche gastrique nerveusement isolée :
il est donc de mécanisme humoral. Le facteur inln'bant est abondant
dans le sang des animaux nourris de graisses. On a isolé un principe
Ï
actif de la muqueuse intestinale : l’entérogastrone. Ce principe agit
:-"
également Sur la motricité gastro-intestinale pour l’inhiber. Un principe
analogue, l’urogastrone, a été extrait de l’urine.
.
…
_
'
Conditions de la sécrétion gastrique chez l’homme. ——
Elles ont pu être étudiées sur des sujets porteurs de stules gastriques _.
'
.
accidentelles. Les plus anciennes observations sont celles de Beaumont
__
sur un chasseur canadien.
.
_
‘ _
»
Nous avons parlé plus haut des observations de Carlson.
—
Les plus récentes
et les plus complètes sont celles de S. etH. Wolff.
_
_=ÿ
Steward et Harold Wolñ en1943 ont publiéleurs observations faites
ï=;
_
_
sur un sujetde quarante—sept ans, porteur d’une stule gastrique depuis ' 3
'
.
,_
de neuf ans. La stule était cOnsécutive a des brûlures internes
ingestion de boissOn- trop chaude.
,
_
_
' _
’
_
j:* 1 _
—»»' _. ”Le sujet
au laboratoire de S. et H. Wolff. Il avait une_f
FONCTIONS DE NUTRITION
l’estomac contient du suc actif avant l’arrivée des aliments; ce suc
'
d’appétit, doué d’un pouvoir protéolytique intense, attaque les aliments
'
et des substances succagogues naissent de cette digestion : le suc d’appétit amorce la sécrétion rhimique. L’action des substances succagogues
entretient la sécrétion gastrique pendant le séjour des aliments dans
l’estomac. La sécrétion psychique n’est pas indispensable, mais
son
défaut entraîne une mise en train de la digestion beaucoup plus
longue.
Le suc gastrique contient de l’histamine et sa teneur en histamine
est liée non àla concentration de l’histamine dans le sang, mais à l’activité
de la sécrétion des glandes gastriques. Babkin considère que l’histamine
joue dans le.n1écanisme de la sécrétion du suc gastrique le rôle d’un
_
transmetteur. L’inux sécrétoire du pneumogastrique agit par libé—
ration
d’acétylcholine, et secondairemeut l’acétylcholine détermine
une
libération d’histamine qui serait l’excitant physiologique spécique des cellules bordantes qui sécrètent l’acide chlorhydrique.
Inùences humorales inhibitrices. Entérogastrone. Uro—
gastrone. — L’introduction de graisses dans l’estomac ou dans le duo—
dénum (par une stule) exerce un effet inhibiteur sur la sécrétion de
l’estomac déclenchée par un repas ctif, ou par l’histamine, ou par une
-
injection d’insuline (excitation des centres bulbaires). Cet eiÏet inhibiteur
des graisses s’exerce sur une poche gastrique nerveusement isolée :
il est donc de mécanisme humoral. Le facteur inln'bant est abondant
dans le sang des animaux nourris de graisses. On a isolé un principe
Ï
actif de la muqueuse intestinale : l’entérogastrone. Ce principe agit
:-"
également Sur la motricité gastro-intestinale pour l’inhiber. Un principe
analogue, l’urogastrone, a été extrait de l’urine.
.
…
_
'
Conditions de la sécrétion gastrique chez l’homme. ——
Elles ont pu être étudiées sur des sujets porteurs de stules gastriques _.
'
.
accidentelles. Les plus anciennes observations sont celles de Beaumont
__
sur un chasseur canadien.
.
_
‘ _
»
Nous avons parlé plus haut des observations de Carlson.
—
Les plus récentes
et les plus complètes sont celles de S. etH. Wolff.
_
_=ÿ
Steward et Harold Wolñ en1943 ont publiéleurs observations faites
ï=;
_
_
sur un sujetde quarante—sept ans, porteur d’une stule gastrique depuis ' 3
'
.
,_
de neuf ans. La stule était cOnsécutive a des brûlures internes
ingestion de boissOn- trop chaude.
,
_
_
' _
’
_
j:* 1 _
—»»' _. ”Le sujet
au laboratoire de S. et H. Wolff. Il avait une_f