TABLE DES AUTEURS
F. CHAUFFARD
Laboratoire de recherches sur les produits Nestlé, Vevey, Suisse
G. CORNAZ
Directeur, AFICO SA., La Tour de Pez, Suisse
]. D. DAVŒS
Department of Pathology, University of Cambridge, G.B.
M. DOUSSET
Laboratoire de recherches sur les produits Nestlé, Vevey, Suisse
S. A. GOLDBLITH
Professor of Food Science and Executive Ofcer, Massachusetts Institute
of Technology, Cambridge (Mass), U.S.A.
R. I. N. GREAVES
Professor of Pathology, University of Cambridge, G.B.
D. GREŒF
Professor of Pathology, Marquette University School
Medicine, Mil—
waukee
(Wise)
U.S.A.
.Ï
.
HATTELL
Imperial College of Science and Technology, Londres, G.B.
M. KAREL
Massachusetts Institute of Technology, Cambridge, U.S.A.
’
J. KU“PRIANOFÈ
Prof. Dr. Ing., Directeur du Bundesforschungsanstalt für Lebensmittel—
frischhaltung, Karlsruhe, R.F.A.
.
_
_
T. LAEDERICH
Ingénieur, Centre d’études cryogéniques, l‘Air Liquide, Sassenage, Isère,
_
France
.
.T. D. MELLOR
Division of Food Preservation Commonwealth, Scientic and Industrial…
Research Organization, Ryde, N.S.W., Australie
_
,.
G. W. OETJEN
Directeur
général,
Leybold—Hochvakuum-Anlagen GmbH, Cologne—
'
Bayental, All. Féd.
L. I. REBHUN
Associate PrOfessor of Biology, Princeton University (NJ.) U.S.A.
.
L. REY
Conseiller scientique de Nestlé Alimentana, S.A. Vevey, Suisse
H. DE RÔISSART
Ingénieur, Centre d’études cryogéniques, L’Air Liquide, Sassenage, France,
D. Snvwros
Ancienne élève de l’École Normale Supérieure, Agrégée de l’Université,
Docteur ès sciences, Faculté des sciences de Dijon, France
W. R. SMITHŒS
President of Canada Freeze—Dry Food Ltd, Oakville (Ont.), Canada