V
77 —DlEUZEIDE R. & al.
—Essai sur la technique des conserves de poissons et de crustacés en
boîtes métalliques.
Ed. La Typo—Litho et J. Carbonal (réunies) Alger (1948).
78 — DOUTRE M.
—
L'industrie de la conserve de thon aux USA.
Rev. Trav. Off. P. Mmes (1956) 20 (4) 449—474.
79 — DREWSJ.
—
Mechanized fish processing on board and ashore.
ll Coll. int. Expl. Océans, Bordeaux (1974) Bx403, 1—12.
80 -— DUNAJSKI E.
—
Texture of fish muscle.
J. of texture studies (1979) 10 (4) 301—318.
81 — DURAND H. & al.
—
Contribution à
l'étude
de
la
couleur
de
la
chair
des
thonide's
en
conserve.
ll Coll. int. Expl. Océans Bordeaux (1974) 4 Bx409, 1—17.
81b — DURAND H.
—
Etablissement d'un barème de stérilisation de conserves par ordinateur.
Communication personnelle présentée au 8ème congrès WEFA—TROMSÛ
(1977) lFREMER — Nantes.
82 — DURAND H. & al.
—
A study of canned fish behaviour during storage.
in "Advances in fish science and technology” CONNELL J.].
Ed. Fishing News Books Ltd, Farnham (1980) 237—240.
83 — DUROCHER J.
—
Les conserves appertisées de poisson.
lnd. Alim. Agr. (1956) 73 (9—10) 657.
84 —DUTRlEUX L.
—L‘industrie française de la conserverie de poissons : freinée par
l'insuffisance de la pêche.
Marché du poisson (1974) 12 (126) 12—17.
85 — ElSNER M.
—
Die Rotations—Stérilisation von Lebensmittelkonserven.
lnt. Zeitsch. für Lebensm. Technol. und Verfahrenstechnik (1984) 35
(2) 106—108.
86 — FlEGER E.A. & al.
—Microbiology of shellfish deterioration.
in “Fish as Food” BORGSTROM G. Academic Press, New—York (1961)
Vol l, 561—611.
87 _F]LLON R,
—Etude sur les huiles de friture pour
la fabrication
des
conserves
de
sardines.
Rev. Trav. Off. P. Mmes (1928) 1 (1) 79—82.
88 _ FLAMBERT C,M.F, & al.
—Calcul des températures dans les aliments en boîtes cylindriques
transmettant la chaleur par conduction.
lnd. Alim. Agr. (1971) 88 (9—10) 1279—1287.
89 —FLAMBERT C.M.F. & al.
-Calcul de la létalité des traitements thermiques de conduction
appliquées aux conserves cylindriques.
'
lnd. Alim. Agr. (1973) 90 (1) 5—10.
90 —FLAUMENBAUM F.L. & a].
-Sterilization of fish preserves
in
Al
containers
in
an
airsteam
heating chamber.
Rybnoe Khozyaistvo (1983) 9 73—75.
91 _ FRlTSCHER _]_
—Eine Methode zur Erœchnung günstiger Druck—Temperatur—Zeit—
Verhältnisse
für
die
Sterilisation
von
Fleischkonserven
in
Rotations
autoklaven.
Fleisch. (1968) 22 (1) 11—14, (2—3) 76—81—
92 _ FUJI! y_
—
Technology of processing
of sardine and mackerel.
J. Jap. Soc. Food Sci. & Technol. (1984) 31 (2) 131-13993 _ FUNG D.Y.C. & al.
—
Effect of microwaves on microorgamsms … foods.
J. of Food Protec. (1980) 43 (8) 641—650'
_
Le
asteurisateur continu en conserverie.
% _ GAIGNOUX
lnd.pAlim. Agr. (1966) 83 (9—10) 1203-1208-
77 —DlEUZEIDE R. & al.
—Essai sur la technique des conserves de poissons et de crustacés en
boîtes métalliques.
Ed. La Typo—Litho et J. Carbonal (réunies) Alger (1948).
78 — DOUTRE M.
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Rev. Trav. Off. P. Mmes (1956) 20 (4) 449—474.
79 — DREWSJ.
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80 -— DUNAJSKI E.
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81b — DURAND H.
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83 — DUROCHER J.
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85 — ElSNER M.
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87 _F]LLON R,
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Rev. Trav. Off. P. Mmes (1928) 1 (1) 79—82.
88 _ FLAMBERT C,M.F, & al.
—Calcul des températures dans les aliments en boîtes cylindriques
transmettant la chaleur par conduction.
lnd. Alim. Agr. (1971) 88 (9—10) 1279—1287.
89 —FLAMBERT C.M.F. & al.
-Calcul de la létalité des traitements thermiques de conduction
appliquées aux conserves cylindriques.
'
lnd. Alim. Agr. (1973) 90 (1) 5—10.
90 —FLAUMENBAUM F.L. & a].
-Sterilization of fish preserves
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heating chamber.
Rybnoe Khozyaistvo (1983) 9 73—75.
91 _ FRlTSCHER _]_
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92 _ FUJI! y_
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J. Jap. Soc. Food Sci. & Technol. (1984) 31 (2) 131-13993 _ FUNG D.Y.C. & al.
—
Effect of microwaves on microorgamsms … foods.
J. of Food Protec. (1980) 43 (8) 641—650'
_
Le
asteurisateur continu en conserverie.
% _ GAIGNOUX
lnd.pAlim. Agr. (1966) 83 (9—10) 1203-1208-