Résumé
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Résumé
La spiruline a fait ses preuves en réhabilitation nutritionnelle dans les pays où la malnutrition sévit
parce qu'elle est riche en protéines, en acides aminés et acides gras essentiels, vitamines et minéraux.
Parmi les facteurs clés à maitriser dans une culture de spiruline c’est la préparation d’un milieu de
culture où tous les ingrédients devraient être disponibles dans une région donnée.
L’objectif de notre étude a été de produire de la spiruline avec 2 milieux de culture différents et
comparer leur efficacité.
L’étude a été réalisée dans la ferme expérimentale de l’ENSSMAL, et a permis d’optimiser les
conditions de culture et de suivre les paramètres physico-chimiques de la culture.
Le milieu testé (LMK) a produit 33% plus de spiruline que le milieu de référence (HIRI). Ce résultat
peut être contesté vu les travaux antérieurs qui démontrent l’efficacité d’utilisation du milieu dit HIRI,
caractérisé par contenir du Natron. Cependant, notre travail a démontré que le milieu LMK peut être
facilement utilisé pour produire de la spiruline dans des conditions où le Natron fait défaut.