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;
.
CARACTÈRES MORPHOLO GIQUES‘ .
lement précipité) et l’oxalate de calcium qui, à l’état précipité ,_
prend la forme de cristaux octaédfiques (oursins) ou la forme
d’aiguilles (raphides) (fig. 78).
.
Les; substances organiques appartiennent pour la plupart
aux
grands groupes chi—. _” — '
“
C
...—;
miques étudiés dans le chaf
v'
“
.
pitré précédent
glucides,
.
'
,
lipides, protides.
,
$!lllN,
Les
gluczdes,
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herement abondante dans
-’
,
à.
__
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les vacuoles,sont représen—
'
\äu_Ël‘L’
tés par des oses (glucose,
-
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lévulose), des holosides
”
:
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.
.
.
(saccharose, inuline),
;
—
1
hétérosides,—-parmi lesquels — Ï
.
—
les tannins, les pigments
—
‘
_
anthocyaniques et
”
.
avoniques sont les plus
”
-_
importants.
:
.
Les lipides sont rares _“
‘
*
'
2
—
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dans les vacuoles à cause
“
78
”
'
de leur insolubilité . dans
cristaux d’ox”alate de chaux (oursîns)
l’eau, mais on Y trou“?
(C); 2, oxalatede chaux en raphides.
certains
stérides
et
des
]:"Ï
'”
_
—
«
phosphatides quipossèdentj
groupements hydrophiles assez nombreux et.r”nanifestent
'
.j_
fait une certaine affinité pour
=
,
Ï
Les proiides. ——_
”trou—Ve Sous forme
les .vacuoles ou de
—
-‘
L”,es àcideâ”añzinés. ——-, Certains d’entre eux: peuvent
lerdansles "Vacu'oles, ,on les y «décèle. facilement ‘[léùc”ie …et
-'
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forment
s”ubsttat*cplloïdal;.de” la
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des
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