1.10GARAGTÈRES MORPHOLO GIQUES
une idée de la structure fine du cytoplasme. Celui—ci serait formé
par un réseau de fibres protéiniques (protéines de structure). Ces
fibres seraient des molécules de grande longueur et de faible
‘
épaisseur. Ces chaînes sont reliées entre elles par des liaisons
i _. Ï _
.peptidiques, disulfure, etc. Les mailles de ce réseau seraient
occupées par des protéines à molécules sphériques, des solutions
;}' Ï-Çf_
de sels dans l’eau,_des lipides, des phosphatides ; la répartition
de ces dernières substances n’est pas quelconque : elles sont
_
arrangées autour des groupes hydrophiles libres des chaînes
polypeptidiques, c’est—à—dire ceux qui ne sont pas affectés aux
_
liaisons entre chaînes. Il faut d’ailleurs noter que les liais0ns
'
entre chaînes polypeptidiques de structure ne sont pas immuables ;
elles peuvent varier suivant les conditions physico—Chimiques
'
.du milieu intra—
cela permet de comprendre
7
les variations des propriétés du cytoplasme. Des propriétés
_
telles que
la plasticité, l’élasticité du cytoplasme, -
dépendent du nombre et de la nature des liaisons qui se sont
,
établies entre les chaînes polypeptidiques de structure.
»
-
Enfin, 'les gels inertes et les gels vivants diffèrent entre eux
par le faitque chez ces derniers les jonctions entre fibres sont en
P6rPétuel remaniement.
'
'
,
'
'
;
'
II.. —— Lns INCLUSIONS
MATIÈRE VIVANTE
_.
‘
a) LES INCLUSIONS VIVANTES
_
…___
.
j; …et) Le chandriome. — On désigne ainsigune formati0n'
mune aux cellules
et animales
des
Le
est formé par— des organites
_"
dans le Cytoplas1heet qùipeuvent affecter des formes
Â
(fig.-42)…
'
'
'Ï
lï
chrondriome…p'eu—tïêtre observé
Ç,;_’ ; " cellule vivante, ;_bien que Cette.
"soit
f difficile - à cause ÎÏ’î Ÿ{_de
,
la faible *réf1Ÿiîlgence
particules qui le composent on y
'ï
parvient; cependant
le microscope äï
une idée de la structure fine du cytoplasme. Celui—ci serait formé
par un réseau de fibres protéiniques (protéines de structure). Ces
fibres seraient des molécules de grande longueur et de faible
‘
épaisseur. Ces chaînes sont reliées entre elles par des liaisons
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.peptidiques, disulfure, etc. Les mailles de ce réseau seraient
occupées par des protéines à molécules sphériques, des solutions
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de sels dans l’eau,_des lipides, des phosphatides ; la répartition
de ces dernières substances n’est pas quelconque : elles sont
_
arrangées autour des groupes hydrophiles libres des chaînes
polypeptidiques, c’est—à—dire ceux qui ne sont pas affectés aux
_
liaisons entre chaînes. Il faut d’ailleurs noter que les liais0ns
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entre chaînes polypeptidiques de structure ne sont pas immuables ;
elles peuvent varier suivant les conditions physico—Chimiques
'
.du milieu intra—
cela permet de comprendre
7
les variations des propriétés du cytoplasme. Des propriétés
_
telles que
la plasticité, l’élasticité du cytoplasme, -
dépendent du nombre et de la nature des liaisons qui se sont
,
établies entre les chaînes polypeptidiques de structure.
»
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Enfin, 'les gels inertes et les gels vivants diffèrent entre eux
par le faitque chez ces derniers les jonctions entre fibres sont en
P6rPétuel remaniement.
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mune aux cellules
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