|
.
_
|_
…l
_:
:
:
|
'
:
:
1.1…42
:
2.1———>3
:
3.1——-)4
:
4.1-—->5
:
5.1————>6'
:
: Nbre de HIO4
:
.
.:
:
:
:
:
:
-‘î
.
|__—F——_Î_'—î—-—F——“—
_
:
COh‘SOŸn:
3
:
2
:
2
:
2
:
3
:
,
_
—
:
|
|
-
|
|
|
|
|
+—————|————|———|————|——|———-—|
:
:
Nbre de HCOOH
:
2
:
1
:
0
:
1
:
2
_
:
_
:
f
é
-
‘
|
°‘"‘
|
|
|
|
|
|
_
:
:
Nbre de H CHO
:
:
|
|
:
|
,
|
2
|
1
|
1
|
1
|
0
|
0
|
:
formé.
:
|
:
|
:
:
|
|
'
:
:
l
_
:
:
:
'
'
Expérimentalement, l‘oxydation d'une molécule de glucose par
_
l‘acide périodique conduit à la formation :
_
'
"
‘
*
d'une molécule d'acide formique HCŒ)H
_
*
O
molécule d'aldéhyde formique H2CHO
_
_
*
2
molécules d'acide périodique HID4
sont
cohsomnêes.
Ces résultats correspondent à une localisation du pont oxydique
_
entre les carbones_ let 5.
'
La forme stable du glucose est donc :
.
,
(H.OH)C
_
,
ée
é_
:
*
La fonction aldéhyde est partiellement blqqu
_
-_à
0
'
'
dans le pont ibtrachaîhe,
'C—
_
_
'
*
l'hydroxyle du C5
est
éngagé dans cette
'_
'
&
'
liaison
_
_
22H20}: _
_
_
*
Il
apparait
un nouveau
centre
d'a$5Yméme
au
niveau du Cl°
“_ '
_
Il existe une forme
instable
du Glucose
avec un pont oxydiqu€
entre les C1
et C4.
'
_
'
_
Il/REPRÊSENTAT ION EN PERSPECTIVE DE HAVDRTH.
_
j
_
'
,
_
Les angles de .valehcedu carbone tétraédrique (109,3°) VO“?
°°…"
raindre la molécule à
structure cycliqueà .6,,_sarmets dans
.
_
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