.
B / EVOLUTIONTR1D1NÆNÏ IONNELLE DES
_,
_
_
._
La chaîne d'Aa plus ou moins longue qui constitue la structure
1
du
dans les conditions normales de temperatùré et de
pH_va adopter la conformation la plus stable énergé1iquerent. Dans
cette
conformation
les
substituanis —R- ont uned15posHmn épatiale
qui rendles forces de répulsion minimes. C‘estl_a conformation native
du
Cette conformation est… tellement
-
le pe?ü_dé rg_ste à l‘état natif.
,
"
de la conformation native
Ï
_
Èfructpre Il decrit la con£oamäfciôn locale de la
La_“__chaînË polypeptidiqùe ne
fias
sub1run remaniement, qui lui donhefa"’u”ñé structure bidimention—
nelle ou structure
11.
-
—
2typesd65tructures ll ordonnées sont
_:
_’
_
,
plhé1
‘
'
‘
'
ï
.
_
ou
guille_t
_,
1)
de l‘hehce
*
‘
Paulmget"Cori ont constaté
—CO—
?
de chaqûÏë- liaison peptidiquç
Hz
grou-—.
i_fniné +NH- de la
p;,ÿiidique,qui
sur
__
la
-
'
-
…
Î
…
,
-
_‘ -' ;TouS :—,ies- CÔ
fôu-S
sont impliuesdanscesliaisons
'
Aux RX
_
cette
‘
P11queque par 1 ex15tencedunestyucîure hehœ1daie appelee hélice
1 Hëlce
,
est stab11ee”pa1 1esh&5°nsHzet
f°°sde
ler1eufdel'helice
“
1