_
…
à chaîne latérale non polaire ou hydrophobe, R est
une
chaîne aliphatique sinple.
'
’
‘
-
Tous ces Annoacides possèdent une Solubilité_réduite.
_.
b/ Anünoacide5avec une chaîne latérale R polaire, non-chargée:
'
ces
anoacides sont rèlatiVeœnt plus Soluble dans l'eau, R renfërnæ des
groupesænts fonctionnels neutres, polaires,qui peuvent
contracter des liai—
sons
hydrogène avec les nmlécules d'eau et augmentent
,
la solubilité
de
,
-
,
;
,.
_
_
_
_
_
_
'
Le glycocolle ou Glycine, Gly, G,_R=H,
est
linte de ces 2_
groupes
:
H ayant peu d'influence
sur
le caractère polaire des fonctions
codu
et NH_2..
_
‘
‘-_ '
'
'
c/ Annoacides avec une chaîne latéral R chargée : annoacide basiques,
-
A pH 6 — 7 ces Aa sont chargés positivenænt (pH 6—7
physiologique).
3 Aa entrent dans cette catégorie :
_
Lysine
:
Lys,
-'
_
Arginine : Arg,R —
,
Histidine : His, H —
.
_
,
'
Ces AnnoacideS ont tous 6C.
..
_
,
?
—Lÿs : la chaîne latérale R porte une 2én fonction anne sur le C.£—Arginine ; Arg,.R, la_chaîne latérale_R renferæ une fonction guanidinium
.
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,.
,
,
+
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.
_
_
_
,
,
_
_
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—
Histidine : His;
la chaîne latérale'porte une fonction indazolium
“î=î——=
-
»
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NH
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