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Unité et diversité de l'alimentation et des
appareils digestifs des animaux
Les Métazoaires réalisent de multiples échanges de matière et d'énergie avec leur milieu; ils relèvent des
fonctions d'alimentation, de respiration et d'excrétion. Censemble de ces activités constitue les fonctions
de nutrition.
Calimentation permet aux organismes de s'approvisionner en molécules organiques. Ils obtiennent ainsi
les précurseurs nécessaires à leurs biosynthèses et les molécules énergétiques indispensables au fonctionnement cellulaire. Si certains animaux comme le Ténia absorbent des substances dissoutes dans leur
environnement à travers leur surface , réalisant une osmotrophie, la plupart prélèvent dans leur milieu de
vie des particules alimentaires, pratiquant la phagotrophie.
De manière générale, le support anatomique de la fonction d'alimentation est l'appareil digestif.
Les premières étapes de l'alimentation consistent en la prise de nourriture et le traitement mécanique
des aliments. Elles sont exécutées par la région antérieure du tube digestif (fiches 29, 32).
Des structures complexes associées à la bouche permettent aux animaux d'obtenir des particules ali -
mentaires . Elles présentent des adaptations aux régimes alimentaires chez les espèces se nourrissant de
particules de grande taille, pratiquant la macrophagie (fiches 31, 36, 38). Chez les espèces s'alimentant
par microphagie, la nourriture est représentée par des particules de petite taille. La prise alimentaire
implique alors des dispositifs de filtration du milieu extérieur ou consiste en une ingestion directe de ce
milieu.
En arrière de la bouche, le tube digestif antérieur présente parfois des poches dans lesquelles un
stockage temporaire de la nourriture est possible. Grâce au développement de régions munies de dispositifs durs associés à une importante musculature, il assure également une trituration, un malaxage et
un broyage des aliments (fiches 29, 33).
Les aliments passent ensuite dans le tube digestif postérieur, leur progression étant favorisée par
les contractions de la musculature de sa paroi. La digestion chimique, dégradation enzymatique des
aliments conduisant à leur transformation en petites molécules, et l'absorption, passage des petites
molécules dans l'organisme, interviennent alors.
Dans quelques groupes comme les Cnidaires, les Plathelminthes ou les Annélides, la digestion chimique
est partiellement intracellulaire. Chez la plupart des animaux, elle est cependant extracellulaire, réalisée
dans la lumière digestive grâce à des enzymes sécrétées.
Dégradation enzymatique et absorption peuvent être effectuées dans un organe unique, développant
parfois des diverticules comme les cëeca ou l'hépatopancréas, mais par des types cellulaires différents
(fiche 30). Des glandes digestives individualisées productrices d'enzymes, sont cependant souvent
présentes, distinctes des régions absorbantes. Ce sont notamment les glandes salivaires, le foie et le
pancréas chez les Vertébrés (fiche 35).
De manière générale, les structures impliquées dans l'absorption présentent une surface importante,
grâce au développement de replis à l'échelle de l'organe ou de la cellule (fiches 30, 34). Augmentant
le contact entre le contenu de la lumière du tube digestif et l'organisme, ils autorisent une absorption
importante. Les tissus épithéliaux concernés sont formés d'une seule assise de cellules prismatiques. La
barrière à franchir est peu épaisse, mais les cellules qui la constituent sont actives, capables de réaliser
des échanges selon diverses modalités.
La portion terminale du tube digestif quant à elle intervient peu dans la fonction d'alimentation (fiches 30,
34). Elle contribue essentiellement au modelage des fèces, et réalise l'absorption sélective de quelques
substances.
Les appareils digestifs sont des ensembles de structures anatomiques spécialisées dans la prise de
nourriture, les transformations mécaniques et chimiques des aliments, ainsi que l'absorption des petites
molécules en résultant et leur transit vers le milieu intérieur. Leur organisation est en relation avec l'appartenance systématique des animaux, leur régime alimentaire et leur mode de vie. Ainsi, certains parasites sont dépourvus d 'appareil digestif. C'est notamment le cas des Cestodes qui, vivant dans l'intestin
d'un hôte, baignent dans un milieu riche en petites molécules assimilables qu'ils absorbent à travers leur
tégument (fiche l 2).
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Unité et diversité de l'alimentation et des
appareils digestifs des animaux
Les Métazoaires réalisent de multiples échanges de matière et d'énergie avec leur milieu; ils relèvent des
fonctions d'alimentation, de respiration et d'excrétion. Censemble de ces activités constitue les fonctions
de nutrition.
Calimentation permet aux organismes de s'approvisionner en molécules organiques. Ils obtiennent ainsi
les précurseurs nécessaires à leurs biosynthèses et les molécules énergétiques indispensables au fonctionnement cellulaire. Si certains animaux comme le Ténia absorbent des substances dissoutes dans leur
environnement à travers leur surface , réalisant une osmotrophie, la plupart prélèvent dans leur milieu de
vie des particules alimentaires, pratiquant la phagotrophie.
De manière générale, le support anatomique de la fonction d'alimentation est l'appareil digestif.
Les premières étapes de l'alimentation consistent en la prise de nourriture et le traitement mécanique
des aliments. Elles sont exécutées par la région antérieure du tube digestif (fiches 29, 32).
Des structures complexes associées à la bouche permettent aux animaux d'obtenir des particules ali -
mentaires . Elles présentent des adaptations aux régimes alimentaires chez les espèces se nourrissant de
particules de grande taille, pratiquant la macrophagie (fiches 31, 36, 38). Chez les espèces s'alimentant
par microphagie, la nourriture est représentée par des particules de petite taille. La prise alimentaire
implique alors des dispositifs de filtration du milieu extérieur ou consiste en une ingestion directe de ce
milieu.
En arrière de la bouche, le tube digestif antérieur présente parfois des poches dans lesquelles un
stockage temporaire de la nourriture est possible. Grâce au développement de régions munies de dispositifs durs associés à une importante musculature, il assure également une trituration, un malaxage et
un broyage des aliments (fiches 29, 33).
Les aliments passent ensuite dans le tube digestif postérieur, leur progression étant favorisée par
les contractions de la musculature de sa paroi. La digestion chimique, dégradation enzymatique des
aliments conduisant à leur transformation en petites molécules, et l'absorption, passage des petites
molécules dans l'organisme, interviennent alors.
Dans quelques groupes comme les Cnidaires, les Plathelminthes ou les Annélides, la digestion chimique
est partiellement intracellulaire. Chez la plupart des animaux, elle est cependant extracellulaire, réalisée
dans la lumière digestive grâce à des enzymes sécrétées.
Dégradation enzymatique et absorption peuvent être effectuées dans un organe unique, développant
parfois des diverticules comme les cëeca ou l'hépatopancréas, mais par des types cellulaires différents
(fiche 30). Des glandes digestives individualisées productrices d'enzymes, sont cependant souvent
présentes, distinctes des régions absorbantes. Ce sont notamment les glandes salivaires, le foie et le
pancréas chez les Vertébrés (fiche 35).
De manière générale, les structures impliquées dans l'absorption présentent une surface importante,
grâce au développement de replis à l'échelle de l'organe ou de la cellule (fiches 30, 34). Augmentant
le contact entre le contenu de la lumière du tube digestif et l'organisme, ils autorisent une absorption
importante. Les tissus épithéliaux concernés sont formés d'une seule assise de cellules prismatiques. La
barrière à franchir est peu épaisse, mais les cellules qui la constituent sont actives, capables de réaliser
des échanges selon diverses modalités.
La portion terminale du tube digestif quant à elle intervient peu dans la fonction d'alimentation (fiches 30,
34). Elle contribue essentiellement au modelage des fèces, et réalise l'absorption sélective de quelques
substances.
Les appareils digestifs sont des ensembles de structures anatomiques spécialisées dans la prise de
nourriture, les transformations mécaniques et chimiques des aliments, ainsi que l'absorption des petites
molécules en résultant et leur transit vers le milieu intérieur. Leur organisation est en relation avec l'appartenance systématique des animaux, leur régime alimentaire et leur mode de vie. Ainsi, certains parasites sont dépourvus d 'appareil digestif. C'est notamment le cas des Cestodes qui, vivant dans l'intestin
d'un hôte, baignent dans un milieu riche en petites molécules assimilables qu'ils absorbent à travers leur
tégument (fiche l 2).
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