T J
о
с
=J
Q
ю
т Н
о
f N J
(у)
х: OJ
>Q .
О
и
3. Forme des gouttes (S < 0)
0
Calotte sphérique, R <
i
Flaque R » 1,
Si on dépose une goutte de taille R < la gravité ne joue pas. La pression à l’intérieur
de la goutte est constante et donc la courbure est aussi constante d ’après la formule de
Laplace. La goutte a la forme d’une calotte sphérique
Si on dépose une grosse goutte de taille R > /^, elle est aplatie par la gravité : flaque
que l’on observe les jours de pluie. L’épaisseur des flaques résulte d’une compétition
entre le paramètre d ’étalement S et l’énergie de gravité ç>geV2. Comme - S = pgeVl,
on en déduit :
e =21 sin 0 J 2
c
c
E
4. Stabilité des films : le démouillage
Un film d ’épaisseur e inférieure à e^, épaisseur des flaques, est instable et démouille par
nucléation et croissance de zones sèches.
On peut observer ce phénomène en sortant de l’eau : la peau sèche spontanément
par ouverture de zones sèches. De même, un film d ’huile démouille sur une poêle
antiadhésive.
Le démouillage permet le séchage spontané d’une surface et il est favorisé par un traitement
hydrophobe. Ainsi, la formulation des produits de rinçage des lave-vaisselle permet aux
verres de sécher par démouillage, le film se retirant avec toutes les impuretés.
433