” 4 ^
2 I
H— cHO— cH— c-O
H
6
I HOH2 C H
-OH
-H
C y c l i s a t i o n
H O ^\3
V ‘C
OH I
H
OH
a-glucopyranose
H
6
I HOH.C
^ -OH
H— ^C—O H ........
J
^ CH2OH
Glucose
(3-glucopyranose
B. Les bases puriques et pyrimidiques
Ces bases sont au nombre de cinq. L’adénine, la guanine et la cytosine sont communes à
l’ADN et TARN, la thymine est présente uniquement dans l’ADN, l’uracile dans TARN.
NH,
O
HC
II
I HC^
Il
I
Adénine
Guanine
Purines
NH,
NHo I ^
I
II
^CH
O'
H
Cytosine
0
0
II
II
.CH3
HN
C
HN
CH
1
II
1
II
.CH
.C ^ /C H
0
N
0
N
H
H
Thymine (ADN)
Uracile
(ARN)
P y rim id in e s
Les bases de la figure précédente se lient spécifiquement entre elles, par deux liaisons
hydrogène pour les couples adénine/thymine (ADN) ou uracile (ARN) et par trois liaisons
hydrogène pour le couple guanine/cytosine dans F ADN et F ARN (figure suivante).
"O
O
c
D
û
«JD
t H
O
CM
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A d ém ine T h y m in e ou U racile
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H''
H
N
H
C'" "CH
Il
I
,x"Ns. ^N H
A
G u an in e
C y to sin e
JD
Fiche 53
Ce sont des liaisons hydrogène qui assurent la cohésion de l’ADN et de TARN.
4. Les acides gras
Les acides gras ont pour formule générale R-COOH où R est une chaîne hydrocarbonée
linéaire, allant d’une dizaine à une vingtaine d ’atomes de carbone. Ils peuvent comporter une ou plusieurs liaisons doubles, de configuration Z (appelée souvent cis). Ils
constituent la base de la famille des lipides.
P
Chapitre 10
151