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CH HA AP PI IT TR RE E I
II II I
E
Et tu ud de e f
fi in na an nc ci iè èr re e
60
III. 1. Etude du marché
III. 1. 1. Le marché algérien
La croissance de la production aquacole a dépassé, au cours des trois dernières années, les
20% et devra atteindre les 100% à la fin de l’année 2019 (HAMOUCHE,2019).
L’aquaculture reste un créneau d’avenir sur lequel la tutelle mise pour satisfaire les besoins
nationaux en poissons. Les perspectives sont prometteuses car, il est attendu d’atteindre
10.000 tonnes de produits aquacoles à la fin de l’année 2019, soit 8% de la production
globale en poissons(HAMOUCHE,2019).
Dans les pays développés, la consommation apparente annuelle de poisson est passée de
17,4 kg par habitant en 1961 à un pic de 26,4 kg par habitant en 2007, avant de
progressivement diminuer les années suivantes pour atteindre 24,4 kg en 2017(Figure
25).(FAO,2020)
Figure 25 : consommation apparente de poisson par habitant (moyenne), 2015-2017(FAO,
2020)
En Algérie ,le secteur de la pêche et de l’aquaculture enregistre un déficit en matière de
production. Nos besoins en matière de consommation de poissons sont estimés entre
200.000 et 220.000 de tonnes/an alors que la production ne dépasse pas les 100.000
tonnes/an. Ce déficit influe sur les prix du poisson, souvent instables, d’une part et sur le
ratio par habitant d’une autre part .Le ratio de poisson par habitant se situe entre 6 et 10 kilos
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III. 1. Etude du marché
III. 1. 1. Le marché algérien
La croissance de la production aquacole a dépassé, au cours des trois dernières années, les
20% et devra atteindre les 100% à la fin de l’année 2019 (HAMOUCHE,2019).
L’aquaculture reste un créneau d’avenir sur lequel la tutelle mise pour satisfaire les besoins
nationaux en poissons. Les perspectives sont prometteuses car, il est attendu d’atteindre
10.000 tonnes de produits aquacoles à la fin de l’année 2019, soit 8% de la production
globale en poissons(HAMOUCHE,2019).
Dans les pays développés, la consommation apparente annuelle de poisson est passée de
17,4 kg par habitant en 1961 à un pic de 26,4 kg par habitant en 2007, avant de
progressivement diminuer les années suivantes pour atteindre 24,4 kg en 2017(Figure
25).(FAO,2020)
Figure 25 : consommation apparente de poisson par habitant (moyenne), 2015-2017(FAO,
2020)
En Algérie ,le secteur de la pêche et de l’aquaculture enregistre un déficit en matière de
production. Nos besoins en matière de consommation de poissons sont estimés entre
200.000 et 220.000 de tonnes/an alors que la production ne dépasse pas les 100.000
tonnes/an. Ce déficit influe sur les prix du poisson, souvent instables, d’une part et sur le
ratio par habitant d’une autre part .Le ratio de poisson par habitant se situe entre 6 et 10 kilos