Introduction
2
Introduction générale
L’aquaculture occupe une place particulière puisqu’elle génère desproduits (poissons,
crustacés, mollusques, algues) de même nature que ceux issus de la pêche maritime et
continentale à partir des ressources naturelles avec des prix raisonnable (LAZARDJ, 2005).
L’aquaculture a produit dans le monde 82,1 millions de tonnes de poissons, 32,4 millions de
tonnes d’algues aquatiques (FAO, 2020).
L’aquaculture continentale produit la plupart des animaux aquatiques d’élevage. Étant donné
que cette activité se fait principalement en eaux douces(FAO, 2020).
Bien que encore nouvelle en Algérie, l'aquaculture est une discipline qui a suscité l'intérêt
des décideurs, elle connait actuellement un développement certains vu l'importance de ses
potentialités aquacoles du pays (MELLA SAYAH,2016)
Dans ce contexte, nous préconisons de valoriser les espèces sahariennes d'intérêt aquacole et
de promouvoir l'élevage des espèces autochtones dont Clarias gariepinus qui présente de
très bonnes valeurs nutritives par ces taux de protéine conséquents et sa pauvreté en matières
grasses.
Le poisson-chat africain est une espèce très appréciées en aquaculture grâce à son indice de
conversion de l'aliment, sa résistance aux maladies, sa faible exigence par rapport à la
qualité de l'eau, la possibilité de l'élever en grande densité (intensif) ainsi que la qualité de sa
chair (in CHEBEL et KHOUAS, 2009).
A cet effet, nous avons réalisé cette étude afin d’étudier la conception d'une ferme aquacole
d'élevage de poisson chat (Clarias gariepinus), apprécier la rentabilité et limiter les risque
d'échec .
Notre étude a été répartie en cinq chapitres:
Le premier est consacré aux généralités sur l'aquaculture dans le monde et l'élevage
de poisson chat en Algérie
Chapitre II est consacré à présenter le site et le projet
Chapitre III est consacré à l’étude du marché
Chapitre IV est consacré à l'étude technique du projet
Chapitre V est consacré à l'étude financière
Une conclusion générale vient clôturer ce travail.
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Introduction générale
L’aquaculture occupe une place particulière puisqu’elle génère desproduits (poissons,
crustacés, mollusques, algues) de même nature que ceux issus de la pêche maritime et
continentale à partir des ressources naturelles avec des prix raisonnable (LAZARDJ, 2005).
L’aquaculture a produit dans le monde 82,1 millions de tonnes de poissons, 32,4 millions de
tonnes d’algues aquatiques (FAO, 2020).
L’aquaculture continentale produit la plupart des animaux aquatiques d’élevage. Étant donné
que cette activité se fait principalement en eaux douces(FAO, 2020).
Bien que encore nouvelle en Algérie, l'aquaculture est une discipline qui a suscité l'intérêt
des décideurs, elle connait actuellement un développement certains vu l'importance de ses
potentialités aquacoles du pays (MELLA SAYAH,2016)
Dans ce contexte, nous préconisons de valoriser les espèces sahariennes d'intérêt aquacole et
de promouvoir l'élevage des espèces autochtones dont Clarias gariepinus qui présente de
très bonnes valeurs nutritives par ces taux de protéine conséquents et sa pauvreté en matières
grasses.
Le poisson-chat africain est une espèce très appréciées en aquaculture grâce à son indice de
conversion de l'aliment, sa résistance aux maladies, sa faible exigence par rapport à la
qualité de l'eau, la possibilité de l'élever en grande densité (intensif) ainsi que la qualité de sa
chair (in CHEBEL et KHOUAS, 2009).
A cet effet, nous avons réalisé cette étude afin d’étudier la conception d'une ferme aquacole
d'élevage de poisson chat (Clarias gariepinus), apprécier la rentabilité et limiter les risque
d'échec .
Notre étude a été répartie en cinq chapitres:
Le premier est consacré aux généralités sur l'aquaculture dans le monde et l'élevage
de poisson chat en Algérie
Chapitre II est consacré à présenter le site et le projet
Chapitre III est consacré à l’étude du marché
Chapitre IV est consacré à l'étude technique du projet
Chapitre V est consacré à l'étude financière
Une conclusion générale vient clôturer ce travail.