Conclusion
60
Conclusion
Dans le contexte du développement de la fabrication d’aliment pour poisson et afin de
développer les élevages piscicoles, ce travail consiste en une contribution à l’obtention d’un
aliment de bonne qualité et à partir de ressources disponibles localement. Ceci nécessite
évidemment une étude préliminaire et approfondie sur les besoins nutritionnels de l’espèce ciblée
ainsi que de la disponibilité des matières premières au niveau local. L’objectif est d’obtenir un
bon aliment sur les plans : valeur nutritive, valeur économique, adaptabilité aux besoins et
assimilation par l’espèce, et en fin assurer une croissance optimale des juvéniles de Tilapia du
Nil.
Ce travail a contribué à mettre en place un protocole de formulation et de fabrication d’un
aliment extrudé d’une nouvelle technique qui est la cuisson- extrusion. Cette dernière est un
procédé souvent difficile à maîtriser en raison du nombre important de paramètres intervenant
dans le processus.
La formulation des régimes équilibrés pour l’élevage des poissons obéit à un certain nombre
d’exigences nutritionnelles ; en particulier, pour couvrir les besoins en acides aminés et acides
gras indispensables, en minéraux et en vitamines. Souvent, il est nécessaire de supplémenter les
régimes avec des mélanges contenant ces nutriments. De plus, la technologie de fabrication des
aliments de manière à conserver les propriétés nutritionnelles de certains de ces composés doit
être bien maîtrisée ; permettant d’assurer une bonne stabilité de l’aliment dans l’eau et une
densité adéquate de ses granulés.
L’étude de croissance des juvéniles de Tilapia du Nil montre qu’il n’y a pas eu de différence
dans les moyennes de taille et de poids entre l’aliment fabriqué et celui commercialisé ; ce qui
est démontré par les IC similaires (1,54) des deux aliments (AC et AF), prouvant que A.F est
efficace.
Le régime expérimental que nous avons adopté est formulé à base de farine de poisson, farine de
blé et l’amidon de maïs, aliment de croissance pour les Tilapias à une composition chimique
nutritionnelle adéquate répondant aux besoins réels des alevins.
Alors, pour augmenter les performances de la croissance, on recommande des régimes plus
étudiés composés à base d’ingrédients présélectionnés, pouvant couvrir les besoins nutritionnels
en plus de la maîtrise des autres paramètres de production telle que la qualité et la température de
l’eau, la densité, et la reproduction.
Des améliorations (texture, stabilité dans l’eau) peuvent être portées à l’aliment fabriqué, en
utilisant des machines spécialisées de la nouvelle technologie, pour le présenter sous forme de
granulés adaptés à la taille de la bouche du poisson et éviter des pertes considérables dans l’eau.
Aussi, l'encapsulation de l’aliment permettrait de stabiliser ses ingrédients quand il est mis en
contact avec l'eau et éviter son changement d’aspect et variations des concentrations des ions
(Nitrites et Nitrates). De plus, durant la période de stockage de l’aliment, cette technique
permettrait de mieux le conserver en évitant l’évaporation et sa dégradation.
60
Conclusion
Dans le contexte du développement de la fabrication d’aliment pour poisson et afin de
développer les élevages piscicoles, ce travail consiste en une contribution à l’obtention d’un
aliment de bonne qualité et à partir de ressources disponibles localement. Ceci nécessite
évidemment une étude préliminaire et approfondie sur les besoins nutritionnels de l’espèce ciblée
ainsi que de la disponibilité des matières premières au niveau local. L’objectif est d’obtenir un
bon aliment sur les plans : valeur nutritive, valeur économique, adaptabilité aux besoins et
assimilation par l’espèce, et en fin assurer une croissance optimale des juvéniles de Tilapia du
Nil.
Ce travail a contribué à mettre en place un protocole de formulation et de fabrication d’un
aliment extrudé d’une nouvelle technique qui est la cuisson- extrusion. Cette dernière est un
procédé souvent difficile à maîtriser en raison du nombre important de paramètres intervenant
dans le processus.
La formulation des régimes équilibrés pour l’élevage des poissons obéit à un certain nombre
d’exigences nutritionnelles ; en particulier, pour couvrir les besoins en acides aminés et acides
gras indispensables, en minéraux et en vitamines. Souvent, il est nécessaire de supplémenter les
régimes avec des mélanges contenant ces nutriments. De plus, la technologie de fabrication des
aliments de manière à conserver les propriétés nutritionnelles de certains de ces composés doit
être bien maîtrisée ; permettant d’assurer une bonne stabilité de l’aliment dans l’eau et une
densité adéquate de ses granulés.
L’étude de croissance des juvéniles de Tilapia du Nil montre qu’il n’y a pas eu de différence
dans les moyennes de taille et de poids entre l’aliment fabriqué et celui commercialisé ; ce qui
est démontré par les IC similaires (1,54) des deux aliments (AC et AF), prouvant que A.F est
efficace.
Le régime expérimental que nous avons adopté est formulé à base de farine de poisson, farine de
blé et l’amidon de maïs, aliment de croissance pour les Tilapias à une composition chimique
nutritionnelle adéquate répondant aux besoins réels des alevins.
Alors, pour augmenter les performances de la croissance, on recommande des régimes plus
étudiés composés à base d’ingrédients présélectionnés, pouvant couvrir les besoins nutritionnels
en plus de la maîtrise des autres paramètres de production telle que la qualité et la température de
l’eau, la densité, et la reproduction.
Des améliorations (texture, stabilité dans l’eau) peuvent être portées à l’aliment fabriqué, en
utilisant des machines spécialisées de la nouvelle technologie, pour le présenter sous forme de
granulés adaptés à la taille de la bouche du poisson et éviter des pertes considérables dans l’eau.
Aussi, l'encapsulation de l’aliment permettrait de stabiliser ses ingrédients quand il est mis en
contact avec l'eau et éviter son changement d’aspect et variations des concentrations des ions
(Nitrites et Nitrates). De plus, durant la période de stockage de l’aliment, cette technique
permettrait de mieux le conserver en évitant l’évaporation et sa dégradation.