Chapitre III : Résultats et Discussions
17
III.1.Introduction
Ce chapitre est consacré aux résultats et interprétations auxquels le présent travail a abouti
afin de répondre à la problématique posée sur l’appréciation des performances économiques
des fermes aquacoles Aqua-sirène et Culture marine, étant des entreprises de production
conchylicoles.
L’entreprise est un organisme vivant (Geliner, in Bressy et Konkuyt, 2008) ; sa performance
représente sa capacité à atteindre des objectifs préalablement fixés (Kaplan et Norton,
1996).Elle se mesure à partir des indicateurs, matérialisés par des représentations chiffrées.
Chaque entreprise a besoin de préserver son équilibre financier et sa rentabilité afin d’assurer
sa pérennité (Bressy et konkuyt, 2008)
III.2.Identification des exploitations aquacoles
Les fermes "Culture marine" et "Aquasirène"pratiquent la mytiliculture qui consiste en
élevage des moules, en plus de l’ostréiculture (l’élevage de l’huitre) chez Culture marine.
Culture marine a été créée en 2009, pour une capacité de production de 240 tonnes de moules
et 100 tonnes d’huitres par année. L’investissement a coûté 240 000 000 DA.
La création de la ferme Aqua-sirène date de 2013. Son capital s’élève à 70 000 000 DA et sa
capacité de production est de 70 tonnes par année.
Les deux fermes ont été financées à 100% de fonds propre.
III.2.1.Présentation des fermes d’étude
III.2.1.1. Ferme "Culture marine"
La ferme Culture marineest une entreprise conchylicole algérienne implantée en bord de mer,
à Kouali, à 3, 6 km à l’Est de Tipaza.
Culture marine dispose d’une concession à terre de 2000 m² et d’une concession maritime de
36 hectares dans laquelle sont installées, en sub-surface, 20 filières conchylicoles de 300
mètres chacune.
La structure en mer de la ferme est composée d’un matériel mytilicole et ostréicole (des
cordes, des filières, poids morts, flotteurs, matériels de plongée, moteurs marins, structure de
captage, des lanternes ) A terre, on retrouve un bâtiment de production, un bâtiment de
dégustation, un bureau, matériel informatique , un matériel pour le lavage et le tri des
moules et des huitres, une pompe à eau, des unités de traitement d’eau, un matériel anti
17
III.1.Introduction
Ce chapitre est consacré aux résultats et interprétations auxquels le présent travail a abouti
afin de répondre à la problématique posée sur l’appréciation des performances économiques
des fermes aquacoles Aqua-sirène et Culture marine, étant des entreprises de production
conchylicoles.
L’entreprise est un organisme vivant (Geliner, in Bressy et Konkuyt, 2008) ; sa performance
représente sa capacité à atteindre des objectifs préalablement fixés (Kaplan et Norton,
1996).Elle se mesure à partir des indicateurs, matérialisés par des représentations chiffrées.
Chaque entreprise a besoin de préserver son équilibre financier et sa rentabilité afin d’assurer
sa pérennité (Bressy et konkuyt, 2008)
III.2.Identification des exploitations aquacoles
Les fermes "Culture marine" et "Aquasirène"pratiquent la mytiliculture qui consiste en
élevage des moules, en plus de l’ostréiculture (l’élevage de l’huitre) chez Culture marine.
Culture marine a été créée en 2009, pour une capacité de production de 240 tonnes de moules
et 100 tonnes d’huitres par année. L’investissement a coûté 240 000 000 DA.
La création de la ferme Aqua-sirène date de 2013. Son capital s’élève à 70 000 000 DA et sa
capacité de production est de 70 tonnes par année.
Les deux fermes ont été financées à 100% de fonds propre.
III.2.1.Présentation des fermes d’étude
III.2.1.1. Ferme "Culture marine"
La ferme Culture marineest une entreprise conchylicole algérienne implantée en bord de mer,
à Kouali, à 3, 6 km à l’Est de Tipaza.
Culture marine dispose d’une concession à terre de 2000 m² et d’une concession maritime de
36 hectares dans laquelle sont installées, en sub-surface, 20 filières conchylicoles de 300
mètres chacune.
La structure en mer de la ferme est composée d’un matériel mytilicole et ostréicole (des
cordes, des filières, poids morts, flotteurs, matériels de plongée, moteurs marins, structure de
captage, des lanternes ) A terre, on retrouve un bâtiment de production, un bâtiment de
dégustation, un bureau, matériel informatique , un matériel pour le lavage et le tri des
moules et des huitres, une pompe à eau, des unités de traitement d’eau, un matériel anti