Chapitre I
Généralité Aquaculture et système biofloc
27
8. Intérêt du système biofloc en aquaculture
8.1 Source d'aliments nutritifs
L’utilisation in situ de flocs microbiens générés dans les systèmes de biofloc par certains
organismes d'aquaculture ainsi que l'utilisation de bioflocs transformés comme ingrédient
alimentaire ont été bien documentées (ANAND et al, 2014).
L’application de la technologie biofloc (au moins à certaines espèces qui peuvent manipuler des
particules en suspension) peut fournir une source de nourriture facilement accessible aux larves en
dehors des moments d'alimentation réguliers, minimisant ainsi les éventuelles interactions sociales
négatives pendant l'alimentation (BOSSIER et EKASARI , 2017).
Les bioflocs peuvent contribuer à l'apport de nutriments essentiels et d'enzymes digestives soit par
la stimulation de la production endogène ou de la sécrétion microbienne (ANAND et al, 2014), et
par l'amélioration de la biodisponibilité des nutriments qui facilitent une meilleure assimilation
des nutriments.
les bioflocs pourraient être considérés comme une bonne source de protéines pour les crevettes et
une source de protéines utile pour le tilapia (EKASARI et al, 2014 ).
Le système biofloc propose également de nombreux MAMP (modèles moléculaires associés
microbiens), qui peuvent être reconnus comme des immunostimulants, entraînant une résistance
plus élevée aux maladies (EKASARI et al., 2014). Il est intéressant de noter que lorsque la
technologie Biofloc a été appliquée dans le système d'élevage de géniteurs de tilapia, elle a
amélioré le statut immunologique en contribuant à l'amélioration de la résistance des larves aux
maladies et aux tests de stress environnemental (EKASARI et al , 2015).
8.2 Réduction de l'utilisation de l'eau et la production de déchets
Tout aussi importante que l'amélioration de la production des espèces cibles, l'application de la
technologie biofloc peut réduire considérablement la quantité d'eau utilisée, principale ressource
de l'aquaculture. De plus, la consommation d'eau du système d'élevage de tilapia à base de biofloc
était 40% inférieure à celle du système d'aquaculture en recirculation (RAS) (LUO et al, 2014).
La plupart des études appliquant la technologie biofloc ont confirmé que les déchets de N et P dans
ce système pourraient être réduits, corroborant le rôle de ce système sur l'amélioration de la
productivité de l'aquaculture et la réduction de l'impact environnemental de l'unité d'aquaculture
(PEREZ-FUENTES et al , 2013 ).
Bien que les bactéries hétérotrophes soient le principal agent de conversion de l'azote, le système
biofloc facilite également d'autres mécanismes de conversion de l'azote, notamment la nitrification
(EKASARI, 2014 ), l'absorption photo-trophique de N (EMERENCIANO et al, 2013), et la
dénitrification (Bossier et Ekasari, 2017) (tout dépend des conditions environnementales en
vigueur). Le recyclage des nutriments par la boucle microbienne implique l'absorption de
Généralité Aquaculture et système biofloc
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8. Intérêt du système biofloc en aquaculture
8.1 Source d'aliments nutritifs
L’utilisation in situ de flocs microbiens générés dans les systèmes de biofloc par certains
organismes d'aquaculture ainsi que l'utilisation de bioflocs transformés comme ingrédient
alimentaire ont été bien documentées (ANAND et al, 2014).
L’application de la technologie biofloc (au moins à certaines espèces qui peuvent manipuler des
particules en suspension) peut fournir une source de nourriture facilement accessible aux larves en
dehors des moments d'alimentation réguliers, minimisant ainsi les éventuelles interactions sociales
négatives pendant l'alimentation (BOSSIER et EKASARI , 2017).
Les bioflocs peuvent contribuer à l'apport de nutriments essentiels et d'enzymes digestives soit par
la stimulation de la production endogène ou de la sécrétion microbienne (ANAND et al, 2014), et
par l'amélioration de la biodisponibilité des nutriments qui facilitent une meilleure assimilation
des nutriments.
les bioflocs pourraient être considérés comme une bonne source de protéines pour les crevettes et
une source de protéines utile pour le tilapia (EKASARI et al, 2014 ).
Le système biofloc propose également de nombreux MAMP (modèles moléculaires associés
microbiens), qui peuvent être reconnus comme des immunostimulants, entraînant une résistance
plus élevée aux maladies (EKASARI et al., 2014). Il est intéressant de noter que lorsque la
technologie Biofloc a été appliquée dans le système d'élevage de géniteurs de tilapia, elle a
amélioré le statut immunologique en contribuant à l'amélioration de la résistance des larves aux
maladies et aux tests de stress environnemental (EKASARI et al , 2015).
8.2 Réduction de l'utilisation de l'eau et la production de déchets
Tout aussi importante que l'amélioration de la production des espèces cibles, l'application de la
technologie biofloc peut réduire considérablement la quantité d'eau utilisée, principale ressource
de l'aquaculture. De plus, la consommation d'eau du système d'élevage de tilapia à base de biofloc
était 40% inférieure à celle du système d'aquaculture en recirculation (RAS) (LUO et al, 2014).
La plupart des études appliquant la technologie biofloc ont confirmé que les déchets de N et P dans
ce système pourraient être réduits, corroborant le rôle de ce système sur l'amélioration de la
productivité de l'aquaculture et la réduction de l'impact environnemental de l'unité d'aquaculture
(PEREZ-FUENTES et al , 2013 ).
Bien que les bactéries hétérotrophes soient le principal agent de conversion de l'azote, le système
biofloc facilite également d'autres mécanismes de conversion de l'azote, notamment la nitrification
(EKASARI, 2014 ), l'absorption photo-trophique de N (EMERENCIANO et al, 2013), et la
dénitrification (Bossier et Ekasari, 2017) (tout dépend des conditions environnementales en
vigueur). Le recyclage des nutriments par la boucle microbienne implique l'absorption de