Chapitre I
Généralité Aquaculture et système biofloc
15
L’augmentation de la température de l’eau d’élevage de 22,7 à 30,7 °C et la diminution de la teneur
en oxygène dissous de l’eau ont des effets inverses sur la croissance d’Oreochromis niloticus. Pour
cette espèce, une exposition chronique à des stresseurs entraine une diminution des performances
de croissance (GANDAR, 2015).
6. besoins nutritionnel
L’aliment est un facteur très important qui influence la croissance, le développement, la production
et aussi le comportement des poissons. C’est pourquoi l’aliment doit satisfaire les besoins du
poisson en protéines, lipides, glucides, sels minéraux et vitamines.
a. Besoin en protéines et en acides aminés
Les besoins en protéines pour une croissance optimale dépendant de la quantité, la taille et l’âge
de poisson. Les taux de protéines brutes recommandés pour le tilapia peuvent variés entre (3056%) pour les alvins, (30-40%) pour juvéniles et un niveau plus faible de protéine (28-30%) pour
les adultes (MJOUN et al, 2006).
Le tilapia a besoin de 10 acides aminés essentiels que le poisson ne peut pas les synthétisés et qui
doivent donc se trouver dans l’aliment. Les besoins quantitatifs en acides aminés essentiels
d’O.niloticus sont présentés dans le Tableau 1.
Tableau 1.besoin quotidienne en acides aminés d’Oreochromis niloticus. (CHHORN et CARL
2006).
Acides aminés essentiels
% de protéines alimentaires
Arginine
4,20
Histidine
1,72
Isoleucine
3,11
Leucine
3,39
Lysine
5,12
Méthionine
2,68
Phénylalanine
3,75
Thréonine
3,75
Tryptophane
1,00
Valine
2,8
0