Chapitre I
Généralité Aquaculture et système biofloc
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à des teneurs en oxygène dissout très faibles de l'ordre de grandeur de 0,1mg/l (AMOUSSOU et
al., 2016).
c. Salinité
Tous les tilapias sont tolérants aux eaux saumâtres. Le tilapia du Nil est le moins tolérant au sel
parmi les espèces les plus importantes du commerce, mais il se développe bien aux salinités allant
jusqu’à 15 ppm. Le tilapia bleu se développe bien dans les eaux saumâtres jusqu'à 20 ppm de
salinité et le tilapia de Mozambique se développe bien à des salinités élevées, proches ou
identiques à celle de l'eau de mer. Par conséquent, le tilapia du Mozambique et certains O.
mossambicus dérivés du tilapia "rouge" sont préférés pour l'élevage dans de l'eau salée (AZAZA
et KRAΪEM, 2007). Bien qu'il s'agisse d'un poisson d'eau douce, Oreochromis niloticus a montré
une capacité de tolérer des concentrations élevées en sel (jusqu'à 28 g.r 1). Cette tolérance semble
être influencée par la taille. Ainsi, chez Oreochromis niloticus la tolérance à la salinité augmente
avec la taille jusqu'à 6 cm, et elle a tendance à se stabiliser progressivement au-delà de cette taille.
L'effet taille s'estompe pour les grands individus (AZAZA et KRAIEM, 2007).
d. Le potentiel d’hydrogène (pH)
En général, le tilapia peut survivre à des pH allant de 5 à 10, mais ils se développent mieux dans
des plages de pH de 6 à 9 (AMOUSSO et al, 2016). Selon les travaux réalisés par (Kestemont et
al.1989), cette plage de pH peut s'étendre de 5 à 11. Avec des valeurs recommandées pour l'élevage
comprises entre 7 et 8 (AZAZA et KRAIEM, 2007).
e. Ammoniac
Une mortalité massive du tilapia se produit En quelques jours, lorsque les poissons sont
soudainement transférés dans des eaux présentant des concentrations d'ammoniac Supérieure à 2
mg/L. Cependant, Lorsqu’il est progressivement acclimaté à des niveaux sublétaux, environ la
moitié des poissons survivront 3 ou 4 jours à des concentrations d'ammoniac de 3 mg/L.
L’exposition prolongée (Plusieurs semaines) à une concentration d'ammoniac non ionisé
supérieure à 1 mg/L entraîne des pertes, notamment parmi les alevins et les juvéniles dans l'eau
avec une faible concentration d'oxygène dissout (HOUNSA, 2019).
f. Nitrate
Le nitrite est toxique pour de nombreux poissons car elle rend l'hémoglobine moins capable du
transport de l'oxygène. Les ions chlorure réduire la toxicité. Les tilapias sont plus tolérants au
nitrite que de nombreux poissons d'élevage d'eau douce. Lorsque la concentration d'oxygène
Généralité Aquaculture et système biofloc
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à des teneurs en oxygène dissout très faibles de l'ordre de grandeur de 0,1mg/l (AMOUSSOU et
al., 2016).
c. Salinité
Tous les tilapias sont tolérants aux eaux saumâtres. Le tilapia du Nil est le moins tolérant au sel
parmi les espèces les plus importantes du commerce, mais il se développe bien aux salinités allant
jusqu’à 15 ppm. Le tilapia bleu se développe bien dans les eaux saumâtres jusqu'à 20 ppm de
salinité et le tilapia de Mozambique se développe bien à des salinités élevées, proches ou
identiques à celle de l'eau de mer. Par conséquent, le tilapia du Mozambique et certains O.
mossambicus dérivés du tilapia "rouge" sont préférés pour l'élevage dans de l'eau salée (AZAZA
et KRAΪEM, 2007). Bien qu'il s'agisse d'un poisson d'eau douce, Oreochromis niloticus a montré
une capacité de tolérer des concentrations élevées en sel (jusqu'à 28 g.r 1). Cette tolérance semble
être influencée par la taille. Ainsi, chez Oreochromis niloticus la tolérance à la salinité augmente
avec la taille jusqu'à 6 cm, et elle a tendance à se stabiliser progressivement au-delà de cette taille.
L'effet taille s'estompe pour les grands individus (AZAZA et KRAIEM, 2007).
d. Le potentiel d’hydrogène (pH)
En général, le tilapia peut survivre à des pH allant de 5 à 10, mais ils se développent mieux dans
des plages de pH de 6 à 9 (AMOUSSO et al, 2016). Selon les travaux réalisés par (Kestemont et
al.1989), cette plage de pH peut s'étendre de 5 à 11. Avec des valeurs recommandées pour l'élevage
comprises entre 7 et 8 (AZAZA et KRAIEM, 2007).
e. Ammoniac
Une mortalité massive du tilapia se produit En quelques jours, lorsque les poissons sont
soudainement transférés dans des eaux présentant des concentrations d'ammoniac Supérieure à 2
mg/L. Cependant, Lorsqu’il est progressivement acclimaté à des niveaux sublétaux, environ la
moitié des poissons survivront 3 ou 4 jours à des concentrations d'ammoniac de 3 mg/L.
L’exposition prolongée (Plusieurs semaines) à une concentration d'ammoniac non ionisé
supérieure à 1 mg/L entraîne des pertes, notamment parmi les alevins et les juvéniles dans l'eau
avec une faible concentration d'oxygène dissout (HOUNSA, 2019).
f. Nitrate
Le nitrite est toxique pour de nombreux poissons car elle rend l'hémoglobine moins capable du
transport de l'oxygène. Les ions chlorure réduire la toxicité. Les tilapias sont plus tolérants au
nitrite que de nombreux poissons d'élevage d'eau douce. Lorsque la concentration d'oxygène