Chapitre premier
Données Générales
13
2.2. Caractères généraux des Scombridae (Fisher et al, 1987)
Les Scombridae se caractérisent par un corps allongé et fusiforme, avec deux nageoires dorsales,
dont l’antérieure est généralement court et séparée du postérieure. Des pinnules ornent la partie
antérieure de la seconde dorsale et de l’anale. Les pectorales sont insérées en hauteur dans le
corps ; quant aux pelviennes elles sont petites ou modérées avec un processus interpelvien entre
leurs bases.
Deux petites carènes sont présentées de chaque côté du pédoncule caudal, chez de nombreuses
espèces, une autre carène plus grande se positionne entre les deux petites carènes. La nageoire
caudale est profondément fourchue. La ligne latérale est simple. Le corps des Scombridae est soit
couvert uniformément d’écailles de taille petite à modérée (Scomber, Scomberomorus), soit muni
d’un corselet (région en arrière de la tête et au tour des nageoires pectorales), le reste du corps
étant nu (Auxis, Euthynnus, Katsuwonus) ou couvert de petites écailles (Thunnus). Des paupières
adipeuses sont parfois présentes (Scomber).
Coloration : elle diffère d’une espèce à l’autre par des rayures et taches variées sur le dos
généralement sombre à reflets bleus ou verdâtres, ou les flancs généralement argentés ou
blanchâtres.
2.3. Description des espèces de scombridae
La famille des Scombridés se subdivise en deux sous familles (Gasterochismanae et Scombrinae)
se compose de 15 genres et 49 espèces. Seule la sous-famille des Scombrinae est présentée en
Méditerranée ; elle se divise en 4 tribus représentées par 9 genres. La clé de détermination des
genres de la famille des scombridés se base sur les travaux de Collette et Nauen (1983) et Hattour
(2005).
Parmi les 49 espèces des Scombridés, 13 seulement sont signalées en Méditerranée (Collette in
Whitehead et al. 1986) dont 8 espèces sont pêchées en Tunisie (Hattour, 2000).
2.3.1. Scomber
Tout le corps est recouvert de petites écailles, présence de dents sur le vomer ; absence de carènes
médianes, 5 pinnules anales et 5 dorsales, présence de paupière adipeuse couvrant l’arrière et
l’avant de l’œil. Un seul petit appendice (processus interpelvien) entre les nageoires pelviennes.
Ecailles présentés en arrière de la tête et autour de la base des pectorales, plus grandes et plus
visibles que celles qui couvrent le reste du corps, pas de corselet bien développé. Ce genre est
représenté par deux espèces : S. scombrus et S. japonicus.
Données Générales
13
2.2. Caractères généraux des Scombridae (Fisher et al, 1987)
Les Scombridae se caractérisent par un corps allongé et fusiforme, avec deux nageoires dorsales,
dont l’antérieure est généralement court et séparée du postérieure. Des pinnules ornent la partie
antérieure de la seconde dorsale et de l’anale. Les pectorales sont insérées en hauteur dans le
corps ; quant aux pelviennes elles sont petites ou modérées avec un processus interpelvien entre
leurs bases.
Deux petites carènes sont présentées de chaque côté du pédoncule caudal, chez de nombreuses
espèces, une autre carène plus grande se positionne entre les deux petites carènes. La nageoire
caudale est profondément fourchue. La ligne latérale est simple. Le corps des Scombridae est soit
couvert uniformément d’écailles de taille petite à modérée (Scomber, Scomberomorus), soit muni
d’un corselet (région en arrière de la tête et au tour des nageoires pectorales), le reste du corps
étant nu (Auxis, Euthynnus, Katsuwonus) ou couvert de petites écailles (Thunnus). Des paupières
adipeuses sont parfois présentes (Scomber).
Coloration : elle diffère d’une espèce à l’autre par des rayures et taches variées sur le dos
généralement sombre à reflets bleus ou verdâtres, ou les flancs généralement argentés ou
blanchâtres.
2.3. Description des espèces de scombridae
La famille des Scombridés se subdivise en deux sous familles (Gasterochismanae et Scombrinae)
se compose de 15 genres et 49 espèces. Seule la sous-famille des Scombrinae est présentée en
Méditerranée ; elle se divise en 4 tribus représentées par 9 genres. La clé de détermination des
genres de la famille des scombridés se base sur les travaux de Collette et Nauen (1983) et Hattour
(2005).
Parmi les 49 espèces des Scombridés, 13 seulement sont signalées en Méditerranée (Collette in
Whitehead et al. 1986) dont 8 espèces sont pêchées en Tunisie (Hattour, 2000).
2.3.1. Scomber
Tout le corps est recouvert de petites écailles, présence de dents sur le vomer ; absence de carènes
médianes, 5 pinnules anales et 5 dorsales, présence de paupière adipeuse couvrant l’arrière et
l’avant de l’œil. Un seul petit appendice (processus interpelvien) entre les nageoires pelviennes.
Ecailles présentés en arrière de la tête et autour de la base des pectorales, plus grandes et plus
visibles que celles qui couvrent le reste du corps, pas de corselet bien développé. Ce genre est
représenté par deux espèces : S. scombrus et S. japonicus.