Généralités
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Les coliformes totaux (CT)
Les coliformes totaux sont définis par l’organisation internationale de standardisation(ISO),
comme étant des bactéries en forme de bâtonnets, non sporogéne, Gram négatif, oxydase
négatif, facultativement anaérobie, capables de croitre en présence de sels biliaires, et capable
de fermenter le lactose (et le mannitol) avec production d’acide et l’aldéhyde et de gaz en
48heures à des températures de 35-37°C (Rodier, 2005).
Les coliformes fécaux (CF)
Les coliformes fécaux, ou coliformes thermo tolérants, sont un sous groupe des coliformes
totaux possédant les mêmes caractères cités précédemment, sont capables de fermenter le
lactose à une température de 44.5 °C (Rodier, 2005).
I.1.5. Aquaculture et usage des agents antimicrobiens
La production de denrées d’origine animale est un processus économique qui suppose un
profit pour le producteur avec deux considérations économiques : la première consiste dans le
fait qu’il est plus économique de prévenir une maladie que de la traiter surtout quand celle-ci
affecte plus l’animal que l’homme. Le second intérêt, réside dans la meilleure conversion de
l’aliment par les animaux lors de l’utilisation de faibles doses dans l’aliment (Sanders, 2005)
L’objectif sanitaire général des élevages aquacoles, est de maitriser la population d’agents
pathogènes, tant d’un point de vue qualitatif que quantitatif pour maintenir un équilibre entre
les poissons, les bioagrésseurs et l’environnement, dans une perspective de rentabilité.
L’emploi de la chimiothérapie en aquaculture est appelé à demeurer incontournable. Ainsi le
succès du développement de l’aquaculture restera largement dépendant des médicaments et
des désinfectants, auxiliaires de la décision thérapeutique du vétérinaire (Petit, 1999).
L’objectif de la thérapeutique en élevage est de réduire la population de bio agresseurs à un
niveau supportable par leurs hôtes. Sa mise en pratique repose sur le choix d’un principe actif
et d’un schéma posologique. Cette prise de décision nécessite la prise en compte des relations
quantitatives qui unissent l’espèce traitée, l’agent pathogène et le médicament utilisé (Petit,
1999).
Les produits couramment utilisés en aquaculture, marine et continentale, dans un but
prophylactique et thérapeutique, peuvent être toxiques et dangereuses pour le poisson,
l'homme et l’environnement ; il est donc indispensable de respecter scrupuleusement les
consignes énoncées par le fabricant : règles de stockage, de manipulation, d'élimination, etc...
Les anesthésiques
Ils s'utilisent en balnéation pour la manipulation des poissons lors des opérations de ponte et
de tri. L'aération de l' eau est une mesure de prudence indispensable aux anesthésies de
longue durée. Il existe plusieurs substances à savoir : Benzocaïne, Chlorobuthanol,
Métomidate , ne pas utiliser chez les poissons destinés à la consommation humaine, MS222,
Phénoxyéthanol, Quinaldine (Petit, 1999).
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Les coliformes totaux (CT)
Les coliformes totaux sont définis par l’organisation internationale de standardisation(ISO),
comme étant des bactéries en forme de bâtonnets, non sporogéne, Gram négatif, oxydase
négatif, facultativement anaérobie, capables de croitre en présence de sels biliaires, et capable
de fermenter le lactose (et le mannitol) avec production d’acide et l’aldéhyde et de gaz en
48heures à des températures de 35-37°C (Rodier, 2005).
Les coliformes fécaux (CF)
Les coliformes fécaux, ou coliformes thermo tolérants, sont un sous groupe des coliformes
totaux possédant les mêmes caractères cités précédemment, sont capables de fermenter le
lactose à une température de 44.5 °C (Rodier, 2005).
I.1.5. Aquaculture et usage des agents antimicrobiens
La production de denrées d’origine animale est un processus économique qui suppose un
profit pour le producteur avec deux considérations économiques : la première consiste dans le
fait qu’il est plus économique de prévenir une maladie que de la traiter surtout quand celle-ci
affecte plus l’animal que l’homme. Le second intérêt, réside dans la meilleure conversion de
l’aliment par les animaux lors de l’utilisation de faibles doses dans l’aliment (Sanders, 2005)
L’objectif sanitaire général des élevages aquacoles, est de maitriser la population d’agents
pathogènes, tant d’un point de vue qualitatif que quantitatif pour maintenir un équilibre entre
les poissons, les bioagrésseurs et l’environnement, dans une perspective de rentabilité.
L’emploi de la chimiothérapie en aquaculture est appelé à demeurer incontournable. Ainsi le
succès du développement de l’aquaculture restera largement dépendant des médicaments et
des désinfectants, auxiliaires de la décision thérapeutique du vétérinaire (Petit, 1999).
L’objectif de la thérapeutique en élevage est de réduire la population de bio agresseurs à un
niveau supportable par leurs hôtes. Sa mise en pratique repose sur le choix d’un principe actif
et d’un schéma posologique. Cette prise de décision nécessite la prise en compte des relations
quantitatives qui unissent l’espèce traitée, l’agent pathogène et le médicament utilisé (Petit,
1999).
Les produits couramment utilisés en aquaculture, marine et continentale, dans un but
prophylactique et thérapeutique, peuvent être toxiques et dangereuses pour le poisson,
l'homme et l’environnement ; il est donc indispensable de respecter scrupuleusement les
consignes énoncées par le fabricant : règles de stockage, de manipulation, d'élimination, etc...
Les anesthésiques
Ils s'utilisent en balnéation pour la manipulation des poissons lors des opérations de ponte et
de tri. L'aération de l' eau est une mesure de prudence indispensable aux anesthésies de
longue durée. Il existe plusieurs substances à savoir : Benzocaïne, Chlorobuthanol,
Métomidate , ne pas utiliser chez les poissons destinés à la consommation humaine, MS222,
Phénoxyéthanol, Quinaldine (Petit, 1999).