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Conclusion
Ce travail a pour objectif d’étudier les performances de croissance de la moule Mytilus
galloprovincialis, mise en élevage en suspension pendant six mois d’élevage au niveau de la
ferme ORCA marine à Ain Chrob à deux profondeurs différentes (6m et 10m) et pour deux
catégories d’âge (naissains et demi moules).
Cinq axes ont été traités : les paramètres physico- chimiques et biologiques du milieu
d’élevage, la croissance, la qualité commerciale, le sex-ratio et la mortalité des moules Mytilus
galloprovincialis en élevage.
Sur le plan physicochimique et biologique :
La qualité physicochimique et biologique du milieu d’élevage (température, pH, salinité,
oxygène dissous, la chlorophylle (a) et les matières en suspensions, de la ferme ORCA Marine
pour les deux profondeurs (6m et 10m) est à un niveau satisfaisant et répond favorablement aux
exigences de la moule Mytilus galloprovincialis.
Sur le plan de la croissance :
Les naissains et les demi moules présentent une croissance importante en terme de
longueur et gain de poids. La taille marchande (Lt ˃ 4cm) est atteinte par les naissains mis en
élevage à 6m et 10 m de profondeur après, respectivement 6 et 5 mois d’élevage. Quant aux
demi moules, la taille marchande est atteinte après un mois d’élevage dans les deux
profondeurs.
La croissance de Mytilus galloprovincialis et en faveur de la longueur, de la largeur puis
de l’épaisseur avec une croissance plus rapide en longueur qu’en poids total.
Sur le plan de la qualité commerciale :
Les naissains et les demi moules ont atteint le taux de remplissage minimum pour la mise
sur le marché (Indice de LAWRENCE et SCOTT supérieur à 100 et inférieur à 120). En ce
qui concerne l’indice de WALNE et MANN, la valeur moyenne reste inférieure à la valeur
(182) retenu pour le littoral français.
Les moules cultivées au niveau de la ferme ORCA Marine sont classées dans la catégorie
1 (Indice chair supérieur à 22%).
Sur le plan sex-ratio :
L’étude montre une prédominance des males (SR ˃ 1) par rapport aux femelles.
Sur le plan mortalité :
Durant toute la période d’étude, on a enregistré un taux de mortalité faible inférieur à 6%.
Conclusion
Ce travail a pour objectif d’étudier les performances de croissance de la moule Mytilus
galloprovincialis, mise en élevage en suspension pendant six mois d’élevage au niveau de la
ferme ORCA marine à Ain Chrob à deux profondeurs différentes (6m et 10m) et pour deux
catégories d’âge (naissains et demi moules).
Cinq axes ont été traités : les paramètres physico- chimiques et biologiques du milieu
d’élevage, la croissance, la qualité commerciale, le sex-ratio et la mortalité des moules Mytilus
galloprovincialis en élevage.
Sur le plan physicochimique et biologique :
La qualité physicochimique et biologique du milieu d’élevage (température, pH, salinité,
oxygène dissous, la chlorophylle (a) et les matières en suspensions, de la ferme ORCA Marine
pour les deux profondeurs (6m et 10m) est à un niveau satisfaisant et répond favorablement aux
exigences de la moule Mytilus galloprovincialis.
Sur le plan de la croissance :
Les naissains et les demi moules présentent une croissance importante en terme de
longueur et gain de poids. La taille marchande (Lt ˃ 4cm) est atteinte par les naissains mis en
élevage à 6m et 10 m de profondeur après, respectivement 6 et 5 mois d’élevage. Quant aux
demi moules, la taille marchande est atteinte après un mois d’élevage dans les deux
profondeurs.
La croissance de Mytilus galloprovincialis et en faveur de la longueur, de la largeur puis
de l’épaisseur avec une croissance plus rapide en longueur qu’en poids total.
Sur le plan de la qualité commerciale :
Les naissains et les demi moules ont atteint le taux de remplissage minimum pour la mise
sur le marché (Indice de LAWRENCE et SCOTT supérieur à 100 et inférieur à 120). En ce
qui concerne l’indice de WALNE et MANN, la valeur moyenne reste inférieure à la valeur
(182) retenu pour le littoral français.
Les moules cultivées au niveau de la ferme ORCA Marine sont classées dans la catégorie
1 (Indice chair supérieur à 22%).
Sur le plan sex-ratio :
L’étude montre une prédominance des males (SR ˃ 1) par rapport aux femelles.
Sur le plan mortalité :
Durant toute la période d’étude, on a enregistré un taux de mortalité faible inférieur à 6%.