Chapitre 2 : Matériels et Méthodes
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La flottabilité de la filière est contrôlée au fur à mesure de la croissance des moules, en
rajoutant des flotteurs de 70 litre.
Figure 9: Schéma représentant une partie (50m) de la filière de sub-surface (200m),
utilisée à ORCA Marine.
II.3 Cycle de production
La moule méditerranéenne Mytilus galloprovincialis est une espèce qui subit un élevage
extensif nécessitant un approvisionnement important en naissain. Le cycle de production passe
par une série d’étapes et de soins culturaux, à savoir, la phase d’approvisionnement en naissain,
suivi par le pré grossissement et le grossissement.
II.3.1 Approvisionnement en naissains
L’approvisionnement en naissains des moules se fait généralement par le captage ou bien
le ramassage manuel qui est basé sur la récolte du naissain sauvage. Pour la ferme conchylicole
« ORCA Marine », l’approvisionnement en naissains est assuré le captage naturel des moules.
Pour notre étude l’approvisionnement des naissains et assuré par le ramassage manuel à partir
de gisement naturel qui se trouve en mer ouverte à « Ain Chrob » (Fig 10). Les naissains (dont
la longueur moyenne est inférieure à 1.5cm) restent 24 à 48 heures hors de l’eau, car cette étape
aide à tuer les parasites et les bactéries.