Chapitre 1 : Généralités
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I.4 Morphologie de la moule
I.4.1 Externe
La moule est un mollusque dont le corps est protégé par une coquille bivalve, lisses, égale,
plus ou moins renflée (BARHOUMI, 2014) ; de couleur bleue noire peut toutefois être brune
voire jaune (QUERO et al ,1998 in MERIOUMA et TALAB, 2017). Chacune de ces valves
présente une région antérieure rétrécie (le crochet) et une région postérieure plus arrondie et
élargie. En plus de cette orientation antéropostérieure, on distingue une région dorsale et une
région ventrale d’une part (Fig4), une valve droite et une valve gauche d’autre part.
Les valves de ce mollusque sont unies par un ligament situé le long de la charnière dorsale
(MARTIEL, 1976), qui est réduite, pourvue de trois ou quatre petits denticules (LUBERT,
1973). La fermeture des valves est assurée par la contraction d’un ou deux muscles adducteurs
qui s’insèrent chacun sur la face interne des deux valves.
Les fines stries concentriques qui peuvent être observé à partir du crochet, sont des stries
d’accroissement représentant les étapes de la croissance de l’animal (MARTIEL, 1976).
Figure 4: Morphologie externe de la moule (vue du côté droit) (HIS et CANTIN, 1995).
I.4.2 Interne
Le corps de la moule est mou, non segmenté comprimé latéralement, sans tête distincte
(acéphales) ni appareil masticateur. Le corps de ce bivalve est enveloppé par un manteau
(MAHEO, 1997 in IMANE et FELLA, 2020). Celui-ci est représenté par la membrane jaune
orangée adhérente à l’intérieur de la coquille, constitué de deux lobes (droit et gauche) adhérant
étroitement au corps dans la région dorsale.