Chapitre III
Résultats et discussions
47
Les fortes charges en azote ammoniacal peuvent être expliquées par les excrétions des
poissons et les rejets agricoles transportés par Oued Isser. A cet effet, Petit (1999) précise que
dans les bassins d’élevage, l’azote ammoniacal provient des excrétions des poissons, il
constitue 85% en moyenne de l’azote excrété par les poissons.
Tableau n° 12 : Excrétion de quelques poissons méditerranéens
(Company et al., 1999 ; Dosdat, 1992a,b In Blancheton et al, In Boujard, 2004).
Caractéristiques
des poissons
Taux de
protéines dans
l’aliment (%)
N(NH3-4) excrété
(mg/kg/jour de
poisson
N(CON2H4)
excrété
(mg /kg/jour de
poisson)
P(PO4) excrété
(mg/kg/jour de
poisson)
Loup de 10 g
40
950
Daurade de 10 g
55
1300
80
Loup de 100 g
50
400
30
20
Daurade de 100 g
50
600
25
10
L’azote ammoniacal provient aussi de la décomposition des déchets organiques (fèces, résidus
alimentaires), qui varie en fonction de la quantité et de la qualité des protéines ingérées, le
nombre de repas, la taille des individus et la température (Garidou, 1994).
Les teneurs en azote ammoniacal au niveau de la station 5 (rejet de la ferme) varient entre
2,18 et 16,39 µ mole/l, elle est inférieure à la norme réglementaire européenne qui impose
moins de 1 mg/l (71,42 µ mole/l) de NH 4
+ en sortie de pisciculture (Bénéteau et Chinzi, 1998).
Nos teneurs sont inférieures à celles enregistrées en Bousmail par Lefnaoui et Ouali pour la
mise en place d’une ferme aquacole.
3.1.6.2. Les nitrites
Les nitrites sont des composés instables, ils ne représentent qu’un stade intermédiaire de cycle
d’azote. Ces composés proviennent soit d’une oxydation incomplète de l’ammonium, soit
d’une réduction des nitrates sous l’influence d’une action dénitrifiante (Rodier et al., 2005)
Tableau n° 13: Teneurs mensuelles en nitrites (µmoles/l) de l’eau dans les différentes
stations.
Mois
Stations
Mars
Avril
Mai
Juin
S 1
0,16
0,17
0,04
0,01
S 2
0,15
0,17
0,09
0,02
S 3
-
0,13
0,06
0,01
S 4
0,13
0,17
0,11
0,03
S 5
0,28
0,21
0,06
0,03
S 6
-
0,21
0,06
0,02
À partir de la figure n° 27 et de la figure n° 28 on remarque que les courbes de variation des
nitrites présentent la même allure que celles de l’ammonium dans les trois premiers mois
(mars, avril, mai) mais avec des valeurs plus faibles. Les teneurs en nitrites varient entre 0,01
Résultats et discussions
47
Les fortes charges en azote ammoniacal peuvent être expliquées par les excrétions des
poissons et les rejets agricoles transportés par Oued Isser. A cet effet, Petit (1999) précise que
dans les bassins d’élevage, l’azote ammoniacal provient des excrétions des poissons, il
constitue 85% en moyenne de l’azote excrété par les poissons.
Tableau n° 12 : Excrétion de quelques poissons méditerranéens
(Company et al., 1999 ; Dosdat, 1992a,b In Blancheton et al, In Boujard, 2004).
Caractéristiques
des poissons
Taux de
protéines dans
l’aliment (%)
N(NH3-4) excrété
(mg/kg/jour de
poisson
N(CON2H4)
excrété
(mg /kg/jour de
poisson)
P(PO4) excrété
(mg/kg/jour de
poisson)
Loup de 10 g
40
950
Daurade de 10 g
55
1300
80
Loup de 100 g
50
400
30
20
Daurade de 100 g
50
600
25
10
L’azote ammoniacal provient aussi de la décomposition des déchets organiques (fèces, résidus
alimentaires), qui varie en fonction de la quantité et de la qualité des protéines ingérées, le
nombre de repas, la taille des individus et la température (Garidou, 1994).
Les teneurs en azote ammoniacal au niveau de la station 5 (rejet de la ferme) varient entre
2,18 et 16,39 µ mole/l, elle est inférieure à la norme réglementaire européenne qui impose
moins de 1 mg/l (71,42 µ mole/l) de NH 4
+ en sortie de pisciculture (Bénéteau et Chinzi, 1998).
Nos teneurs sont inférieures à celles enregistrées en Bousmail par Lefnaoui et Ouali pour la
mise en place d’une ferme aquacole.
3.1.6.2. Les nitrites
Les nitrites sont des composés instables, ils ne représentent qu’un stade intermédiaire de cycle
d’azote. Ces composés proviennent soit d’une oxydation incomplète de l’ammonium, soit
d’une réduction des nitrates sous l’influence d’une action dénitrifiante (Rodier et al., 2005)
Tableau n° 13: Teneurs mensuelles en nitrites (µmoles/l) de l’eau dans les différentes
stations.
Mois
Stations
Mars
Avril
Mai
Juin
S 1
0,16
0,17
0,04
0,01
S 2
0,15
0,17
0,09
0,02
S 3
-
0,13
0,06
0,01
S 4
0,13
0,17
0,11
0,03
S 5
0,28
0,21
0,06
0,03
S 6
-
0,21
0,06
0,02
À partir de la figure n° 27 et de la figure n° 28 on remarque que les courbes de variation des
nitrites présentent la même allure que celles de l’ammonium dans les trois premiers mois
(mars, avril, mai) mais avec des valeurs plus faibles. Les teneurs en nitrites varient entre 0,01