iii
TABLE DES MATIERES
TABLE DES MATIERES....................................................................................... iii
LISTE DES FIGURES ..............................................................................................v
LISTE DES TABLEAUX ....................................................................................... vi
LISTE DES ACRONYMES................................................................................... vii
INTRODUCTION .....................................................................................................1
I. GENERALITES .................................................................................................4
I.1 La moule Mytilus galloprovinciais .................................................................4
I.2 L’huitre Crassostrea gigas .............................................................................5
I.3 La conchyliculture par filières ........................................................................6
I.4 Impacts de la conchyliculture sur l’environnement .........................................8
II.
MATERIELS ET METHODES ................................................................... 11
II.1 Introduction ................................................................................................. 11
II.2 La zone d’étude ........................................................................................... 14
II.2.1 Limites géographiques ........................................................................... 14
II.2.2 Géomorphologie .................................................................................... 14
II.2.3 Hydrodynamique .................................................................................... 15
II.2.4 Contexte environnemental ...................................................................... 15
II.2.5 Réseau hydrographique .......................................................................... 16
II.3 Analyse des contraintes légales et des conflits d’usage ................................. 18
II.3.1 Sources de données ................................................................................ 21
II.3.2 Outils et logiciels ................................................................................... 22
II.3.3 Acquisition et traitement des données ..................................................... 22
II.4 Analyse multicritère des facteurs environnementaux .................................... 24
II.4.1 Facteurs de croissance et de survie ......................................................... 24
II.4.2 Niveau de protection des fermes ............................................................. 31
II.4.3 Analyse multicritère ............................................................................... 36
III. RESULTATS ET DISCUSSIONS ................................................................ 40
III.1 Contraintes légales et conflits d’usages ........................................................ 40
III.2 Facteurs environnementaux.......................................................................... 43
III.2.1 Facteurs de croissance et de survie ......................................................... 43
III.2.2 Niveau de protection des fermes ............................................................. 45
III.3 Identification des zones ................................................................................ 49
III.4 Validation des résultats ................................................................................ 53