Chapitre IV
Résultats et Discussions
72
IV.4. Evaluation des risques des ETM pour la consommation humaine
pour les poissons
La consommation maximale sûre de la chair de pagellus erythrinus pécher près du port de
Bousmail par un individu mature, est de 1.115 kg/semaine vis-à-vis le Mercuretotal, 0,168
kg/semaine et 0,739 kg/semaine pour le Pb et le Cd, respectivement.
La DGPA (2018) a évaluée la consommation moyenne en termes de produits de pèches en Algérie
à 5 kg/an soit approximativement 0.096 kg/semaine.
Compte tenu de l’espèce de poisson, la consommation moyenne, la maturité du consommateur et
les éléments à analyser, les résultats obtenus dans notre étude, sont tous inférieurs aux limites
tolérables par le JECFA, et donc on déduit que cela n’engendre aucun effet vis-à-vis de la santé
humaine.
La consommation de 0.096 kg/semaine de chair de poisson est approximativement 2 fois moins la
limite tolérable pour le Pb, alors qu’elle est respectivement 8 et 12 fois moins pour le Cd et le
Hgtotal.
pour les moules
La consommation maximale sûre de la chair de Mytillus galloprovencialis récupéré depuis la
ferme conchylicole CULTMARE par un individu mature, est de 5,352 kg/semaine vis-à-vis le
Mercuretotal, 0,141 kg/semaine et 1,036 kg/semaine pour le Pb et le Cd respectivement.
Compte tenu de l’espèce, la consommation moyenne, la maturité du consommateur et les éléments
à analyser, les résultats obtenus dans notre étude, sont tous inférieurs aux limites tolérables par le
JECFA, et par conséquent n’engendrent aucun effet vis-à-vis de la santé humaine.
La consommation de 0.096 kg de chair de moules est approximativement 1.5 fois moins que la
limite tolérable pour le Pb, alors qu’elle est approximativement 11 fois et 56 fois moins
respectivement pour le Cd et le Hg total.
IV.5. Evaluation des risques de la radioactivité
La contribution au débit de dose total des radionucléides naturel, se fait soit par incorporation
interne à travers l’absorption et la bioaccumulation, ou bien par l’exposition externe à travers les
irradiations externe par les radionucléides présents dans l’environnement (Hosseini et al., 2010).
Parmi les radioéléments naturels analysés, le K-40 est celui qui contribue le plus au débit de dose
total naturel. Cette contribution est le résultat de l´incorporation interne à travers l´absorption et la
bioaccumulation, ou bien l´exposition externe à travers des irradiations.
Résultats et Discussions
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IV.4. Evaluation des risques des ETM pour la consommation humaine
pour les poissons
La consommation maximale sûre de la chair de pagellus erythrinus pécher près du port de
Bousmail par un individu mature, est de 1.115 kg/semaine vis-à-vis le Mercuretotal, 0,168
kg/semaine et 0,739 kg/semaine pour le Pb et le Cd, respectivement.
La DGPA (2018) a évaluée la consommation moyenne en termes de produits de pèches en Algérie
à 5 kg/an soit approximativement 0.096 kg/semaine.
Compte tenu de l’espèce de poisson, la consommation moyenne, la maturité du consommateur et
les éléments à analyser, les résultats obtenus dans notre étude, sont tous inférieurs aux limites
tolérables par le JECFA, et donc on déduit que cela n’engendre aucun effet vis-à-vis de la santé
humaine.
La consommation de 0.096 kg/semaine de chair de poisson est approximativement 2 fois moins la
limite tolérable pour le Pb, alors qu’elle est respectivement 8 et 12 fois moins pour le Cd et le
Hgtotal.
pour les moules
La consommation maximale sûre de la chair de Mytillus galloprovencialis récupéré depuis la
ferme conchylicole CULTMARE par un individu mature, est de 5,352 kg/semaine vis-à-vis le
Mercuretotal, 0,141 kg/semaine et 1,036 kg/semaine pour le Pb et le Cd respectivement.
Compte tenu de l’espèce, la consommation moyenne, la maturité du consommateur et les éléments
à analyser, les résultats obtenus dans notre étude, sont tous inférieurs aux limites tolérables par le
JECFA, et par conséquent n’engendrent aucun effet vis-à-vis de la santé humaine.
La consommation de 0.096 kg de chair de moules est approximativement 1.5 fois moins que la
limite tolérable pour le Pb, alors qu’elle est approximativement 11 fois et 56 fois moins
respectivement pour le Cd et le Hg total.
IV.5. Evaluation des risques de la radioactivité
La contribution au débit de dose total des radionucléides naturel, se fait soit par incorporation
interne à travers l’absorption et la bioaccumulation, ou bien par l’exposition externe à travers les
irradiations externe par les radionucléides présents dans l’environnement (Hosseini et al., 2010).
Parmi les radioéléments naturels analysés, le K-40 est celui qui contribue le plus au débit de dose
total naturel. Cette contribution est le résultat de l´incorporation interne à travers l´absorption et la
bioaccumulation, ou bien l´exposition externe à travers des irradiations.