RESULTATS ET DISCUSSION
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Figure 10 : Evolution mensuelle de la longueur, de la largeur et de l'épaisseur des huîtres
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Croissance pondérale des huitres
Bien que le "poids total" constitue un descripteur de référence dans le secteur professionnel
ostréicole (Le Mois et al., 2000). Les deux descripteurs : poids de la chair et poids de la coquille
constituent deux mesures précises et complémentaires qui seront étudiées conjointement dans cette
étude. La différence en poids (poids total, poids de la coquille et poids de la chair) est significative
entre les mois selon le test statistique de Kruskal Wallis (Annexe : 02).
4.1
Poids total
Au début de l’étude, le poids total moyen des huîtres été de (3,4 g±1,2g), à la fin de l’étude, le poids
total moyen atteint (47,2 g±20,17g) avec un gain journalier moyen de (149 mg/jours). Pendant la
période de l’étude, les gains journaliers sont positifs et varient entre une valeur minimale de
(56mg/j) enregistrée entre Décembre et Janvier ; et une valeur maximale de (303mg/j) entre Janvier
et Février.
Selon l'histogramme des gains journaliers de poids total (Fig : 12), la courbe de croissance en poids
total (Fig : 11) peut être divisée en quatre phases : une croissance ralentie entre Mai et Juillet suivie
d’une croissance accélérée entre Juillet et Octobre, en suit une croissance ralentie entre Octobre et
Janvier puis une croissance rapide entre Janvier et Février.
35,2
77,7
22,7
45,6
10,1
29,9
0,0
10,0
20,0
30,0
40,0
50,0
60,0
70,0
80,0
90,0
mai
juin
juillet septembre octobre novembre janvier
fevrier
Taille
(mm)
Mois
longueur
largeur
epaisseur