Chapitre II
La conchyliculture en Algérie
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Infrastructure de la ferme :
La concession sur terre comprend :
Un bureau
Un hangar aux travaux manuels (sans laveuse et trieuse).
Un bassin de purification de 50 m3
Nombre de main d’œuvre : 4 employés : 3plongeurs et 1 technicien expérimenté
Espèces cultivées :
Le choix du site répond à la spécificité historique de l’élevage des huitres mais le
conchyliculteur a proposé de promouvoir dans une première phase une production de
moules (Mytilus galloprovincialis).
Mode d’élevage :
Le modèle développé est basé sur la filière mytilicole sub-flottante, l’aussière étant
idéalement maintenue à une profondeur d’envions 10 à 20 m de profondeur. Ce modèle de
filière résiste bien à la houle.
Prix :
Comme cette ferme a manqué d’une chambre froide, le produit est commercialisé
sans stockage aux revendeurs et le prix de vente est de 300DA le Kg.