Chapitre I
Généralités
Tableau 2: Liste des espèces existante en Algérie pouvant faire l’objet d’élevage Aquacole
marin
Nom scientifique
Nom commun
Régime alimentaire
Dicentrachus Labrax
Loup de mer
Carnivore
Sparus aurita
Daurade royale
Carnivore
Solea solea
sole
Carnivore
Mytilus galloprovincialis Moule méditerranéenne Suspensivore- phytoplanctonophage
Ostrea educlis
Huitre plate
suspensivore
Crasosterea gigas
Huitre creuse
suspensivore
Venerupis aurea
Huitre jaune
Suspensivore à phytoplanctonophage
1.4. Élevage de Loup et Daurade
Sparus aurata est une espèce commune de la Méditerranée, elle est euryhaline et eurytherme,.
Très sensibles aux faibles températures (la limite létale inférieure est 4°C), En mer ouverte la
daurade royale est normalement trouvée sur les rochers et les herbiers marins (Posidonia
oceanica) mais elle est aussi fréquemment capturée sur des fonds sableux.
Les jeunes poissons restent dans des zones relativement superficielles (jusqu’à 30 m), alors
que les adultes peuvent atteindre des eaux plus profondes, généralement pas plus que 50 m.
Cette espèce est hermaphrodite protandrique.
La maturité sexuelle se développe chez les mâles à l’âge de 2 ans (20–30 cm) et chez les
femelles à l’âge de 2–3 ans (33–40 cm).
Les conditions d’élevage de la daurade et du loup bar sont similaires,
Choix de site d’implantation
Les conditions de qualité des eaux permettant l'installation d'une pisciculture marine de bars
et daurades sont rigoureuses (Tableau 3), avec des radeaux de cages légères peuvent résister à
des houles dont l'amplitude est inférieure à 3 m, (Deslous-Paoli, 2002).
Tableau 3: Valeurs physico-chimiques optimales pour les eaux d'élevage du bar et de la
daurade en fonction de leur stade de développement (Blancheton, 2000).
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