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Base viande-foie………………………………………………………………
30 g
Glucose………………………………………………………………………….
2 g
Amidon………………………………………………………………………….
2 g
Agar……………………………………………………………………………..
11 g
pH final= 7,6-7,8.
6. GELOSE HEKTOEN :
Protéose peptone………………………………………………………………..
12 g
Extrait de levure………………………………………………………………..
3 g
Chlorure de sodium……………………………………………………….…..
5 g
Thiosulfate de sodium………………………………………………………...
5 g
Sels biliaires…………………………………………………………………..
9 v
Citrate de fer ammoniacal……………………………………………………..
1,5 g
Salicine……………………………………………………………………..…..
2 g
Lactose……………………………………………………………………..…..
12 g
Saccharose……………………………………………………………………….. 12 g
Fuschine acide…………………………………………………………………… 0,1 g
Bleu de bromothymol…………………………………………………………… 0,065 g
Agar……………………………………………………………………………… 14 g
pH : 7,5 (environ)
7. DCL (GELOSE) (DESOXYCHOLATE-CITRATE-LACTOSE)
- Peptone ……………………………………………………………..5,0 g
-Extrait de viande …………………………………………………….5,0 g
-Lactose …………………………..……………….…………………10,0 g
-Citrate de sodium ...........................................................................…. 8,5 g
-Citrate de fer III………………………………….………………….. 1,0 g
-Désoxycholate de sodium…………………………….……………… 5,0 g
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Contribution à la valorisation du Chinchard commun Trachurus trachurus ( L innée, 1758) et évaluation de la qualité organoleptique,hygiénique et nutritionnelle: - 96/102

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