Chapitre III
Résultats et discussions
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C. Analyse d’huile de poisson extraite par CCM :
Les résultats de la chromatographie sur couche mince sont représentés dans la figure ci-dessous.
Le complément alimentaire oméga-3 utilisé comme témoin pour la comparaison dans la
chromatographie sur couche mince est composé uniquement de deux molécules (EPA) et
(DHA) selon la notice du produit.
Après la pulvérisation de la plaque avec le 2ème révélateur (Fig.15), nous observons que les
taches caractéristiques de l’oméga-3 commerciale et des huiles extraites (par la méthode de
Soxhlet, par cuisson, à l’hexane et la couche émulsionné) migrent de la même façon. Cela
explique que l’huile de poison extraite par les différentes méthodes contient les acides gras «
Oméga-3 » de type (EPA) et (DHA).
Figure 15 : Résultats de CCM (plaque de silice) après
le 2
ème révélateur. (Photo réelle : Hammadi et Laidoun 2021)
1 et 2 : H de poisson extraite par Soxhlet ; 3 : H de
poisson extraite par cuisson ; 4 : H de poisson extraite
à l’hexane ; 5 et 6 : couche émulsionnée ; 7 et 8 :
oméga-3 commerciale ; 9 : mélange d’huile extraite par
les 3 méthodes.
Figure 14 : Résultats de CCM après le
1
er révélateur.
(Photo réelle : Hammadi et Laidoun 2021)