Chapitre III
Résultats et discussions
40
Ce chapitre est consacré aux résultats obtenus sur la fabrication artisanale du savon issu de la
valorisation des produits de la mer (poisson et algue). Ces résultats sont ainsi interprétés.
I. Partie expérimentale :
La fabrication du savon en question repose sur les résultats des étapes suivantes, qui ont abouti
à la réalisation et le contrôle qualité du produit fini, en l’occurrence, le savon solide et le savon
liquide.
1. Préparation des matières premières :
1.1.Résultats des traitements et analyses d’huile de poisson :
A. Extraction d’huile de poisson :
L’extraction d’huile de poisson par la méthode de cuisson, nous a donné les résultats représentés
dans la Fig.12.
Figure 12 : Résultats de l’extraction d’huile de poisson par la méthode de cuisson.
(Photos réelles : Hammadi et Laidoun 2021)
On observe que l’huile extraite à partir des coproduits de poisson et des poissons endommagés
lors des embarcations, est une huile brute de couleur foncée, elle est liquide à température
ambiante et devient solide à + 4°C.
B. Rendement d’extraction des lipides (huile de poisson) par différentes méthodes :
Différentes méthodes d’extraction des lipides ont été appliquées aux échantillons, dans le but
de comparer les rendements d’extraction. Il s’agit des méthodes d’extraction par solvant
Huile de poisson
Couche émulsionnée
Protéolysat
Huile de
poisson