Introduction
Les moules sont des bio-accumulateurs des bio-toxines, la consommation de ces derniers peut
causer des intoxications sévères et surtout quand le germe présente une résistance vis-à-vis
aux antibiotiques, ce qui entraine un échec thérapeutique. La résistance bactérienne aux
antibiotiques a augmenté dans des proportions inquiétantes ces dernières années, elle est
devenue un problème majeur de santé publique à l’échelle mondiale, elles ont été décrites
chez la plupart des souches cliniques d’origine humaine ou animale, tandis que l’on ne
dispose pas beaucoup de données concernant leur devenir une fois que les bactéries sont
émises dans l’environnement marin.
Escherichia coli est l’espèce type du genre Escherichia qui a été découvert en 1885 par
THEODOR ESCHERICH, c’est un indicateur de pollution Sa présence dans les eaux de
consommation ou les aliments constitue un risque non négligeable pour la santé humaine.
Au début de son histoire, le problème qui se pose est de savoir si le germe est un saprophyte
banal ou un redoutable pathogène puisque il est retrouvé aussi bien chez des sujets sains au
niveau de la flore intestinale que chez des sujets malades.
Le fond génétique des souches a une relation étroite avec la virulence et la résistance aux
antibiotiques de ces souches. Actuellement, les souches pathogènes sont retrouvées parmi les
groupe B2 et D. Et le problème est d’autant plus grave lorsque ces souches pathogènes sont
résistantes aux antibiotiques.
Dans cette étude nous nous sommes intéressés à la caractérisation des souches d’E. coli
isolées à partir des moules sauvages et des moules d’élevages, et de déterminer leurs groupes
phylogénétiques et leurs profils de résistance aux antibiotiques.
Pour se faire, nous avons adopté le plan suivant :

L’identification bactérienne.

La détermination des groupes phylogénétique des souches d’Escherichia coli.

Etude de la sensibilité aux antibiotiques
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