‫العلمي‬ ‫البحث‬ ‫و‬ ‫العبلي‬ ‫التعلين‬ ‫وزارة‬
Ministère de l Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique
‫السبحل‬ ‫تهيئت‬ ‫و‬ ‫البحر‬ ‫لعلىم‬ ‫العليب‬ ‫الىطنيت‬ ‫المدرست‬
Ecole Nationale Supérieure des Sciences de la Mer et de l'Aménagement du
Littoral
MEMOIRE POUR L'OBTENTION DU DIPLOME
DE MASTER EN SCIENCES DE LA MER
Sujet:
Evaluation de la qualité du poisson par méthodes
physico-chimiques
Présenté par:
BOUHBILA Ridha
Soutenu le 20/10/2012 devant le jury :
M
me MEKHAZNI. F
Maitre assistante A (ENSSMAL)
Présidente
Mr BENDEDDOUCHE. B
Maitre de conférences A (EPSNV)
Promoteur
M
me CHAOU. N
Maitre assistante A (ENSSMAL)
Examinatrice
M
me HAMDI. S
Maitre de conférences A (ENSSMAL)
Examinatrice
Promotion : (2012)