Chapitre II : Matériel et méthodes
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II. Chapitre II : Matériel et méthodes
II.1. Etude de l’âge
II.1.1. Méthodes d’études
Pour déterminer l’âge de poissons, différentes méthodes peuvent être utilisées. Elles se
subdivisent en méthodes directes et indirectes. (MOUHOUB, 1986) :
 les méthodes directes: celles qui ont pour base 1'étude des écailles, des otolithes
ou toute autre pièce squelettique, comme les vertébrés par exemple ; et
 les méthodes indirectes: elles utilisent le marquage des poissons et leur recapture,
ou bien font appel à une estimation statistique de leur âge qui est retenue pour le
présent travail. Dans ce dernier cas, la distribution de fréquence de tailles des
poissons capturés, pouvant refléter l'image de leur structure démographique, est
supposée suivre une loi normale.
II.1.1.1. Méthode de bhattacharya (1967)
La méthode de Bhattacharya (1967), dont le protocole d’application est légèrement modifiée
par Gayanilo et al (2005), a été retenue pour la détermination de la clé âge-longueur, et ce,
suite aux recommandations du groupe de travail DYNPOP de la CIESM [ABELLA et al
(1995); ALBERT et RECASENS (1995); ALEMANY et OLIVIER (1995)] et celles de
Campana(2001) (in BOUAZIZ, 2007). Le principe de la méthode de Bhattacharya (1967) se
résume comme suit : C’est une méthode qui se base sur une transformation logarithmique des
données regroupées
en classes de tailles d’égale amplitude h et
de centre de
classe.(KARTAS,1981).On construit un graphique en portant en ordonnée pour chaque centre
de classe x:
,
Δ log Ζ = log Z (x + h) –logZ(x)
Avec
Z(x+h): effectif de la classe du centre de classe (x+h).
Z(x): effectif de la classe de taille précédente, de centre de classe x.
Un certain nombre de conditions doit être vérifié afin de pouvoir appliquer cette méthode
:(KARTAS, 1981 in BOUAZIZ, 2007):
 l’histogramme ne doit pas comporter de classes vides. Il est possible d’éviter ces
classes vides en procédant à un lissage, ou à une moyenne entre les deux classes
intermédiaires.
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Evaluation et contrôle de la qualité organoleptique, hygiénique de Sardinella aurita (Valenciennes, 1847) pêchée dans la région centre algérienne.: - 31/74

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