Chapitre III
Résultats et discussions
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Le Chiffre 1 800 000 Da d’emballages est répartit entre 15 Da entre étiquettes et emballage en
plastique pour les saucisses, 20Da pour bouteille en vers d’huile, et 10Da pour emballage
sous vide de la farine (15*100000) +(5000*20) +(20000*10) = 1800 000 Da
recette pour 1Kg saucisse
ingrédient
quantité ( g)
prix Da
Chair poisson
500
25
chapelure
200
5
mélange :( piment, ails, oignon)
200
20
herbe (thym, persil, girofle)
100
15
jus (Margarine, eau de marinade)
100
20
marinade
quantité (g)
prix Da
huile (ml)
100
10
Citron
100
20
épices
200
30
Boudin
100
totale
245
Consommation
Coût
Electricité
224 848
DA
eaux
240 000
DA
Carburant
300 000
DA
Total consommation énergie et
eau
764 848
DA
Tableau 14 : Le cout de consommation en Electricité, eau, Carburant
Tableau 13 : le cout d’un Kg de Saucisse de poissons