Sommaire
Remerciement I
Dédicaces II
Liste des abréviations III
Liste des figures IV
Liste des tableaux V
Introduction...............................................................................................................................12
PARTIE I ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE
1. Situation mondiale des pêches et de l’aquaculture ......................................................... 14
1.1. Quelques données sur la pêche et l’aquaculture .......... ………………...…………..
14
1.2. La place de la crevetticulture dans l’aquaculture ......................................................... 14
1.3. Elevage de crevette en Algérie .................................................................................... 16
2. Choix et Critères de sélection d’un site .......................................................................... 18
3. Choix de l’espèce ...........................................................................................……
20
3.1. Historique ............................................................................................. …………….. 21
3.2. Qualité diététique ................................................................................. ……………... 21
3..3. Distribution géographique ........................................................................ …………. 22
3.4. Biologique ............................................................................................... ………….. 22
3.5. La couleur .................................................................................................................... 24
3.6. Cycle biologique et mode de vie ................................................................................. 24
3.7. Alimentation ..............................................................................................................
30
3.8. Maladies .................................................................................................... ………….. 31
4. Système de production ………..…………………………………………...................
36
PARTIE II EXPERIMENTALE
CHAPITRE 1 : MATERIEL ET METHODES
1. Localisation géographique de la ferme .......................................................................... 45
1.1. Caractéristique du site.................................................................................................. 45
2. Présentation de l’espèce d’élevage .......................................................................
50
2.1. Présentation de l’espèce ............................................................................................
50
2.2. Taxonomie .............................................................................................. …………… 50
3. Système d’élevage (le Biofloc) ………………………………………………………... 50
3.1. Préparation et entretien des milieux biofloc ………………………………………… 50
4. Matériel biologique ……………………………………………………………………. 51
4.1. Origine des post-larves ……………………………………………………………… 51
4.2. Qualité de l’eau des sacs de transport……………………………….………………. 51
4.3. Etat sanitaire des post-larves……………………………………………..…….…
52
5 .Phase stabilisation………………………………………….……………….…………. 52
6. Phase d’acclimatation……………………………………..……………......................
54
7. Gestion et entretien du milieu biofloc…………………………………….…………… 56
8. L’inoculation…………………………………………………………………..............
57
9. Phase nurserie………….……………………..………………………..…….………… 57
10. Phase de prégrossissement et de grossissement…………..…………….……………. 59
CHAPITRE 2 : RESULTATS ET DISCUSION
1. Suivis de la qualité de l’eau ……………….…………………………..…...............
65
1.1. Suivie des paramètres physique …………………………………………………
65
1.2. Suivie des paramètres chimiques …………………………………………................ 67