12
Introduction générale
L'aquaculture algérienne connaît actuellement un développement relatif en matière de production.
Depuis la création du Ministère de la Pêche et des Ressources Halieutiques en 2000, plusieurs plans et
programmes de développement ont été élaborés permettant ainsi le démarrage de plusieurs projets
publics et privés d’aquaculture dans différentes filières d’activité (MADRP, 2015). La production
aquacole actuelle consiste à la pisciculture (marine et continentale), la conchyliculture, l’algoculture et
enfin la crevetticulture.
Comparée à d’autres formes d’aquaculture, dont la pisciculture et la conchyliculture, la crevetticulture
est relativement récente comme filière L’élevage de crevette en Algérie a débuté en 2010. L’année
2014 a vue l’introduction d’une toute nouvelle espèce de Pénéidés, importé de Thaïlande, appelé
Litopenaeus vannamei ou communément dite crevette à pattes blanches (Oudainia, 2014). Cette
espèce est introduite en Algérie à titre expérimental entrant dans le cadre de la stratégie du MADRP,
qui vise à développer l’élevage de cette espèce ferons l’objet d’un premier essai en terme de cycle
complet dans la ferme pilote d’élevage de crevette, située à Hassi Ben Abdalah (HBA) dans la wilaya
de Ouargla (sud algérien), avec l’appui du CNRDPA et du gouvernement algérien, en partenariat avec
l’agence coréenne de la coopération internationale.
Le site de la ferme HBA reconnu par sa nappe phréatique saumâtre, dont la salinité est de 2,9 ppt,
répond parfaitement aux exigences physiologiques de cette espèce (Dprh, 2016). A côté de ces
exigences, s’ajoutant le confort d’une nouvelle technologie dite BFT (biofloc technology) c’est une
technologie qui a fait ses preuves dans le monde des grands producteurs de crevettes surtout en Corée
du sud, Thaïlande, Indonésie et les Etats Unies (FAO, 2015).
La recherche scientifique ainsi que les progrès technologiques ont contribué profondément au
développement d’un mode d’élevage intensif avec une densité élevé, en jumelant l’exigence
physiologique et le confort économique.
Notre travail met l’accent et la lumière sur une expérience nouvelle en Algérie qui consiste donc à
maitriser les procédés d’élevage de la crevette à pattes blanches Litopenaeus vannamei en suivant une
technique d’élevage innovante basée sur la floculation bactérienne afin de développer la technologie
d’élevage de crevette économique , écologique et durable ; dans des eaux de basse salinité en utilisant
l’ eau du forage de Ouargla; ainsi que d’étudier l’effet de BFT sur la croissance de l’espèce, et de
proposé un protocole adapté à la composition chimique des eaux sous-terraines de Ouargla. Le plan du
mémoire s’articule au tour de deux parties :
La première est la partie bibliographique : elle est consacrée aux généralités sur la production de
l’aquaculture et de la pêche et plus particulièrement la crevetticulture, les raison on ce qui concerne
l’espèce, le site et la technique d’élevage.
La seconde partie pratique : traite sur le mode opératoire de la ferme et la conduite d’élevage, le suivi
des paramètres physico-chimiques et zootechnique, et les échantillonnages réalisés des résultats
obtenus ainsi que leur discussion.
En dernier on clôture avec une conclusion générale et des perspectives.
Introduction générale
L'aquaculture algérienne connaît actuellement un développement relatif en matière de production.
Depuis la création du Ministère de la Pêche et des Ressources Halieutiques en 2000, plusieurs plans et
programmes de développement ont été élaborés permettant ainsi le démarrage de plusieurs projets
publics et privés d’aquaculture dans différentes filières d’activité (MADRP, 2015). La production
aquacole actuelle consiste à la pisciculture (marine et continentale), la conchyliculture, l’algoculture et
enfin la crevetticulture.
Comparée à d’autres formes d’aquaculture, dont la pisciculture et la conchyliculture, la crevetticulture
est relativement récente comme filière L’élevage de crevette en Algérie a débuté en 2010. L’année
2014 a vue l’introduction d’une toute nouvelle espèce de Pénéidés, importé de Thaïlande, appelé
Litopenaeus vannamei ou communément dite crevette à pattes blanches (Oudainia, 2014). Cette
espèce est introduite en Algérie à titre expérimental entrant dans le cadre de la stratégie du MADRP,
qui vise à développer l’élevage de cette espèce ferons l’objet d’un premier essai en terme de cycle
complet dans la ferme pilote d’élevage de crevette, située à Hassi Ben Abdalah (HBA) dans la wilaya
de Ouargla (sud algérien), avec l’appui du CNRDPA et du gouvernement algérien, en partenariat avec
l’agence coréenne de la coopération internationale.
Le site de la ferme HBA reconnu par sa nappe phréatique saumâtre, dont la salinité est de 2,9 ppt,
répond parfaitement aux exigences physiologiques de cette espèce (Dprh, 2016). A côté de ces
exigences, s’ajoutant le confort d’une nouvelle technologie dite BFT (biofloc technology) c’est une
technologie qui a fait ses preuves dans le monde des grands producteurs de crevettes surtout en Corée
du sud, Thaïlande, Indonésie et les Etats Unies (FAO, 2015).
La recherche scientifique ainsi que les progrès technologiques ont contribué profondément au
développement d’un mode d’élevage intensif avec une densité élevé, en jumelant l’exigence
physiologique et le confort économique.
Notre travail met l’accent et la lumière sur une expérience nouvelle en Algérie qui consiste donc à
maitriser les procédés d’élevage de la crevette à pattes blanches Litopenaeus vannamei en suivant une
technique d’élevage innovante basée sur la floculation bactérienne afin de développer la technologie
d’élevage de crevette économique , écologique et durable ; dans des eaux de basse salinité en utilisant
l’ eau du forage de Ouargla; ainsi que d’étudier l’effet de BFT sur la croissance de l’espèce, et de
proposé un protocole adapté à la composition chimique des eaux sous-terraines de Ouargla. Le plan du
mémoire s’articule au tour de deux parties :
La première est la partie bibliographique : elle est consacrée aux généralités sur la production de
l’aquaculture et de la pêche et plus particulièrement la crevetticulture, les raison on ce qui concerne
l’espèce, le site et la technique d’élevage.
La seconde partie pratique : traite sur le mode opératoire de la ferme et la conduite d’élevage, le suivi
des paramètres physico-chimiques et zootechnique, et les échantillonnages réalisés des résultats
obtenus ainsi que leur discussion.
En dernier on clôture avec une conclusion générale et des perspectives.