‫العام‬ ‫الملخص‬
:
ً‫تّث‬
ِٓ .ًٍّ‫اٌؼ‬ ‫واٌثحث‬ ‫اٌصٕاػح‬ ‫حٍث‬ ِٓ ، ‫اٌدزائش‬ ً‫ف‬ ‫وثٍشج‬ ‫التصادٌح‬ ‫إِىأاخ‬ ‫اٌّائٍح‬ ‫اٌحٍىأاخ‬
،‫تٍٕها‬
ٖ‫اٌٍّا‬ ‫أسّان‬
‫خٍّغ‬ ً‫ف‬ ‫إٌّتششج‬ ‫واالصطٕاػٍح‬ ‫اٌطثٍؼٍح‬ ٖ‫اٌٍّا‬ ‫خطط‬ ِٓ ‫اٌىثٍش‬ ‫اٌؼذد‬ ‫إٌى‬ ‫تإٌظش‬ ‫خاص‬ ً‫تشى‬ ٖ‫االٔتثا‬ ‫تدزب‬ ً‫اٌت‬ ‫اٌؼزتح‬
‫اٌسٍاق‬ ‫هزا‬ ً‫ف‬ .‫اٌىطٍٕح‬ ً‫األساض‬ ‫أٔحاء‬
ً‫األفشٌم‬ ‫اٌسٍىس‬ ‫ٌسّه‬ ‫اٌحٍىٌح‬ ‫اٌتىٕىٌىخٍا‬ ‫استغالي‬ ‫حىي‬ ًّ‫ػ‬ ‫تٕفٍز‬ ُ‫ت‬ ،
(
Clarias gariepinus
‫ػاٌٍح‬ ‫ِٕتداخ‬ ‫وإػذاد‬ ‫اٌّؼٍة‬ ‫اٌسٍىس‬ ‫سّه‬ ‫ِؼاٌدح‬ :ٍٍٓ‫سئٍس‬ ٍٓ‫اتداه‬ ‫ػٍى‬ ًّ‫اٌؼ‬ ‫هزا‬ ‫ٌحتىي‬ .)
.‫اٌّؼاٌدح‬ ً‫ِشاح‬ ‫خالي‬ ‫إٔشاؤها‬ ُ‫ت‬ ‫ِشتشوح‬ ‫ِٕتداخ‬ ِٓ ‫ِشتمح‬ ‫اٌمٍّح‬
‫ا‬ ‫اٌسٍىس‬ ‫سّه‬ ‫إٔتاج‬ ُ‫ت‬
ِٓ ‫وثٍشج‬ ‫وتٍح‬ ‫إٔتاج‬ ٓ‫اٌّّى‬ ِٓ ً‫ٌدؼ‬ ‫اٌتحىي‬ ‫هزا‬ .‫اٌدٍذج‬ ‫إٌظافح‬ ‫ِّاسساخ‬ َ‫تاستخذا‬ ‫ٌّؼٍة‬
‫تٕحى‬ ‫تمذس‬ ً‫واٌت‬ ، ‫اٌثأىٌح‬ ‫إٌّتداخ‬
55
ٍٓ‫واٌدٍالت‬ ٍٓ‫واٌىىالخ‬ ‫اٌسّه‬ ‫ِسحىق‬ ‫إػذاد‬ ً‫أخ‬ ِٓ ‫تثثٍتها‬ ُ‫ت‬ ً‫واٌت‬ ، ٪
‫تحٍٍالخ‬ ‫إخشاء‬ ُ‫ت‬ ، ‫تصٍٕغ‬ ‫ػٍٍّح‬ ً‫و‬ ‫ٔهاٌح‬ ً‫ف‬ .ٍٓ‫اٌثشوت‬ ‫وهٍذسوٌٍاخ‬
‫إٌّتداخ‬ ‫خىدج‬ ِٓ ‫ٌٍتحمك‬ ‫ووٍّح‬ ‫ٔىػٍح‬
( ‫اٌسٍىس‬ ‫سّه‬ ‫اػتثاس‬ ٓ‫ٌّى‬ ، ‫ػٍٍها‬ ‫اٌحصىي‬ ُ‫ت‬ ً‫اٌت‬ ‫إٌتائح‬ ‫ضىء‬ ً‫ف‬
Clarias gariepinus
‫االستزساع‬ ‫أٔىاع‬ ِٓ ‫ًا‬ ‫ٔىػ‬ )
‫أ‬ ‫إٌى‬ ‫تاإلضافح‬ ، ‫األسّان‬ ٖ‫هز‬ ٍّٓ‫ٌتث‬ ‫ِشضٍح‬ ‫اٌحسٍح‬ ‫اٌدىدج‬ ‫راخ‬ ‫اٌّؼٍثاخ‬ ٖ‫هز‬ ‫ِؼاٌدح‬ ‫تؼذ‬ .‫اٌتداسٌح‬ ‫األهٍّح‬ ‫را‬ ً‫اٌّائ‬
ْ
.‫واٌزساػٍح‬ ‫اٌصٍذالٍٔح‬ ‫إٌّتداخ‬ ً‫ف‬ ‫اٌمٍّح‬ ‫اٌثأىٌح‬ ‫ٌٍّٕتداخ‬ َ‫ٌالهتّا‬ ‫ا‬ ً‫ِثٍش‬ ‫ا‬ ً‫ِصذس‬ ‫تؼذ‬ ‫اٌّشتشوح‬ ‫ِٕتداتها‬
:‫األساسية‬ ‫الكلمات‬
، ً‫األفشٌم‬ ‫اٌسٍىس‬ ‫سّه‬
clarias gariepinus
، ‫االستشداد‬ ، ‫اٌّشتشوح‬ ‫إٌّتداخ‬ ، ‫اٌّؼاٌدح‬ ،
.‫اٌثأىٌح‬ ‫إٌّتداخ‬
Précédent

Fabrication des conserves alimentaires à partir du poisson chat africain Clarias gariepinus (Bruchell, 1822) et contribution à la valorisation des coproduits générés: - 110/110