Chapitre II
Matériel et Méthodes
18
1. Matériel biologique :
1.1. Le poisson : nous avons choisi le mulet de l’espèce Liza ramada car c’est
l’espèce de mulet (Mugilidae) la plus abondante dans la région. Les poissons ont
été collectés à l’origine par la pêche dans les étangs palavasiens. Ce poisson se
prête aussi bien à nos expérimentations de par sa tolérance vis-à-vis des larges
variations des paramètres d’élevage (teneur en oxygène dissous, CO 2 , pH et
ammoniac).
Tableau 01 : description du mulet.
Nom
vernaculaire
mulet capiton, mulet calusse et mulet porc.
Nom
scientifique
Liza ramada (Risso, 1810).
Description
Corps fusiforme gris sur le dos et les flancs, blanc sur le ventre, avec la
bouche petite et des nageoires pectorales placées haut sur les flancs.
Distribution
Mer méditerranée et la Mer Noire et la côte Est de l'Atlantique.
Eco/biologie
Espèce migratrice (catadrome), la ponte a lieu en mer près des côtes, entre
septembre et février.
Euryéce (large valence écologique).
Alimentation
Algues, déchets et de petits organismes benthiques ou planctoniques.
1.1.1. Biomasse :
Pour cette expérience nous avons utilisé : 49 spécimens pesant dix Kg au total
soit un poids vif moyen d’environ 200 g.
1.1.2. Aliment :
Nous avons utilisé des granulés de Tilapia flottants de la marque : Le Gouessant
aquaculture ® ; aliment fabriqué en France. Ils contiennent 32% de protéines et
8% de lipides, avec des ingrédients d’origine essentiellement végétale (5% de
farine de poissons au maximum).
1.1.3. Excrétion des poissons :
La majeure partie de l’ammoniac excrété par les poissons est sous forme de NH 4
ce dernier ne diffuse pas à travers l’épithélium, il est éliminé par voie branchiale,
il est toxique car :
- Il diminue le Ph interne.
- Il inhibe les enzymes internes.
- Il remplace le k
+
dans le transport des ions (perturbe le gradient
électrochimique).
L’ammoniaque est issue du catabolisme des acides aminés.
Matériel et Méthodes
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1. Matériel biologique :
1.1. Le poisson : nous avons choisi le mulet de l’espèce Liza ramada car c’est
l’espèce de mulet (Mugilidae) la plus abondante dans la région. Les poissons ont
été collectés à l’origine par la pêche dans les étangs palavasiens. Ce poisson se
prête aussi bien à nos expérimentations de par sa tolérance vis-à-vis des larges
variations des paramètres d’élevage (teneur en oxygène dissous, CO 2 , pH et
ammoniac).
Tableau 01 : description du mulet.
Nom
vernaculaire
mulet capiton, mulet calusse et mulet porc.
Nom
scientifique
Liza ramada (Risso, 1810).
Description
Corps fusiforme gris sur le dos et les flancs, blanc sur le ventre, avec la
bouche petite et des nageoires pectorales placées haut sur les flancs.
Distribution
Mer méditerranée et la Mer Noire et la côte Est de l'Atlantique.
Eco/biologie
Espèce migratrice (catadrome), la ponte a lieu en mer près des côtes, entre
septembre et février.
Euryéce (large valence écologique).
Alimentation
Algues, déchets et de petits organismes benthiques ou planctoniques.
1.1.1. Biomasse :
Pour cette expérience nous avons utilisé : 49 spécimens pesant dix Kg au total
soit un poids vif moyen d’environ 200 g.
1.1.2. Aliment :
Nous avons utilisé des granulés de Tilapia flottants de la marque : Le Gouessant
aquaculture ® ; aliment fabriqué en France. Ils contiennent 32% de protéines et
8% de lipides, avec des ingrédients d’origine essentiellement végétale (5% de
farine de poissons au maximum).
1.1.3. Excrétion des poissons :
La majeure partie de l’ammoniac excrété par les poissons est sous forme de NH 4
ce dernier ne diffuse pas à travers l’épithélium, il est éliminé par voie branchiale,
il est toxique car :
- Il diminue le Ph interne.
- Il inhibe les enzymes internes.
- Il remplace le k
+
dans le transport des ions (perturbe le gradient
électrochimique).
L’ammoniaque est issue du catabolisme des acides aminés.