Chapitre III : Itinéraire Technique de Projet
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- Un bloc administratif pour la gestion de la ferme et la réception des clients ;
- Une salle des machines ;
- Un poste de garde ;
- Une plate-forme.
3. Choix de l’espèce
L’espèce choisie pour le projet en question est la daurade royale Sparus aurata (Linnaeus,
1758).
Très appréciée par le consommateur Algérien , ce poisson dépasse les 158 000 tonnes de
production à l’échelle mondiale, dont la majorité provienne de la méditerranée. D’après
Pavlidis, et al (2011), la daurade royale domine l’élevage aquacole en mer méditerranée
(75% de la production des sparidés comprennent essentiellement de la daurade royale), son
cycle de production a été maitrisé pour la première fois dans les années 80, depuis la
reproduction en écloserie jusqu’au grossissement dans les différentes structures et selon les
différents modes d’élevage en intensif, extensif ou semi-intensif (Colloca et al. 2017)
Sparus aurata (Linneus , 1758) est une espèce côtière, eurytherme et euryhaline, sédentaire
qui se trouve solitaire ou en petit groupe (Froese et al.1999). Elle fréquente
essentiellement les fonds rocheux, sablo-vaseux et les herbiers de la posidonie (Chaoui, et
al., 2005) à une profondeur de 30 m jusqu’à 150m pour les adultes (Sola et al, 2006).
La daurade royale est hermaphrodite protendrique (Froese et al.1999) ; Elle demeure male
pendant les deux premières années puis femelle à partir de la troisième année(30-40cm)
(veronique, et al.2017). La période de fraie s’étend entre octobre et décembre. La durée
d’incubation est de 2 jours, à 16-17°C (Sola et al, 2006) ;
Cette espèce est carnivore mais accessoirement herbivore et son régime alimentaire est très
varié. Néanmoins, l’acceptabilité d’un aliment artificiel par les sparidae est bien maitrisé
sur deux espèces « pagrus major » au japon et « sparus aurata » dans la mer
méditerranéenne. D’autres, expériences ont montré l’efficacité d’acceptabilité d’un aliment
artificiel seulement dans le stade de grossissement et pour les géniteurs (Pavlidis et al,
2011).
La distribution et la nature biologique de Sparus aurata (Linneus, 1758) favorisent son
élevage dans les conditions naturelles. Etant méditerranéenne, côtière, eurytherme et
euryhaline, sédentaire, de plus son acceptabilité à l’aliment artificiel, cette espèce s’adapte
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- Un bloc administratif pour la gestion de la ferme et la réception des clients ;
- Une salle des machines ;
- Un poste de garde ;
- Une plate-forme.
3. Choix de l’espèce
L’espèce choisie pour le projet en question est la daurade royale Sparus aurata (Linnaeus,
1758).
Très appréciée par le consommateur Algérien , ce poisson dépasse les 158 000 tonnes de
production à l’échelle mondiale, dont la majorité provienne de la méditerranée. D’après
Pavlidis, et al (2011), la daurade royale domine l’élevage aquacole en mer méditerranée
(75% de la production des sparidés comprennent essentiellement de la daurade royale), son
cycle de production a été maitrisé pour la première fois dans les années 80, depuis la
reproduction en écloserie jusqu’au grossissement dans les différentes structures et selon les
différents modes d’élevage en intensif, extensif ou semi-intensif (Colloca et al. 2017)
Sparus aurata (Linneus , 1758) est une espèce côtière, eurytherme et euryhaline, sédentaire
qui se trouve solitaire ou en petit groupe (Froese et al.1999). Elle fréquente
essentiellement les fonds rocheux, sablo-vaseux et les herbiers de la posidonie (Chaoui, et
al., 2005) à une profondeur de 30 m jusqu’à 150m pour les adultes (Sola et al, 2006).
La daurade royale est hermaphrodite protendrique (Froese et al.1999) ; Elle demeure male
pendant les deux premières années puis femelle à partir de la troisième année(30-40cm)
(veronique, et al.2017). La période de fraie s’étend entre octobre et décembre. La durée
d’incubation est de 2 jours, à 16-17°C (Sola et al, 2006) ;
Cette espèce est carnivore mais accessoirement herbivore et son régime alimentaire est très
varié. Néanmoins, l’acceptabilité d’un aliment artificiel par les sparidae est bien maitrisé
sur deux espèces « pagrus major » au japon et « sparus aurata » dans la mer
méditerranéenne. D’autres, expériences ont montré l’efficacité d’acceptabilité d’un aliment
artificiel seulement dans le stade de grossissement et pour les géniteurs (Pavlidis et al,
2011).
La distribution et la nature biologique de Sparus aurata (Linneus, 1758) favorisent son
élevage dans les conditions naturelles. Etant méditerranéenne, côtière, eurytherme et
euryhaline, sédentaire, de plus son acceptabilité à l’aliment artificiel, cette espèce s’adapte