Conclusion
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L’objectif de ce travail a été l’évaluation de la résistance aux béta-lactamines chez des
bactéries isolées de la moule d’élevage « Mytilus galloprovincialis » ainsi que de son milieu
d’élevage. Les résultats ont révélé que :
- la zone conchylicole est salubre sur le plan microbiologique et les moules sont destinées à
la consommation directe.
- Les taux de résistance aux antibiotiques dans l’eau ont été assez faibles et dû pour la
majorité à des résistances naturelles. En effet, il a été observé la prédominance du genre
Klebsiella qui est naturellement résistant à l’amoxicilline et la ticarcilline
- La détermination et la caractérisation de la résistance chez les souches sélectionnées ont
révélé que la majorité des souches font partie de la flore normale de l’environnement et
seules trois souches de l’eau étaient multi-résistantes avec des mécanismes acquis.
Contrairement à l’année précédente, cette étude n’a pas montré des mécanismes de résistance
effrayants. La zone reste de bonne qualité malgré, qu’il ne faut pas sous-estimer les germes
retrouvés qui ont tous été impliqués dans des infections humaines.
En fin, la qualité de la moule dépend de la bonne qualité de son environnement. Pour cela, il
est recommandé de réduire les rejets non traités, de réglementer l'utilisation des antibiotiques
dans l'alimentation animale et surtout de bien cuire les denrées alimentaires afin de réduire les
risques de la résistance aux antibiotiques et celui des bactéries pathogènes provenant d’aliments
crus.