French
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Permalien :
Contribution à la mise en place d'un système d'assurance qualité type HACCP dans une unite aquacole:
- Cote
- 639.8 LOD/M
- Auteur
- Djoudi, Lounis
- Sujet
- Contribution à la mise en place d un système d assurance qualité type HACCP dans une unite aquacole
- Type de document
- Thèse
Description :
A la suite de la croissance du commerce international des produits de la mer, pour lesquels le risque de contamination est fort, la filière aquacole se retrouve confronté à la nouvelle approche réglémentaire européenne en matière de sécurité des aliments,