Chapitre II
Description et étude rétrospective de la pêcherie de la wilaya de Jijel
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1.2.5. Les circuits de commercialisation
La commercialisation du poisson, un monopole exercé par une minorité fermé constitué d’anciens
patrons de pêche, de propriétaires et parfois d’homme d’affaire arriviste dans le milieu. Ils gèrent la
vente et la distribution du poisson à leurs grée et exerce leurs notoriété via les mandataires agrée.ils
sont responsable de la fixation des prix, des destinations du produit.(figure 18)
Les gens du métier viennent en seconde position et son directement sous la merci des grands patrons,
ils imposent pour leurs parts les lieus de vente, le poisson à vendre, la distribution du poisson aux
bénéficières selon les gains et la régularité
Les consommateurs, sont partagés en deux groupes bien distincts : les commerces de consommation
tels que les restaurants, et la gastronomie hôtelière, ils sont les principaux consommateurs ils sont
privilégiés dans leurs commande, qu’il soit de la wilaya de Jijel ou autre, et ce en raison de la
régularité de leurs commandes, néanmoins il arrive qu’il traite directement avec les pêcheurs.
La deuxième catégorie est représenté par le citoyen consommateur, il n’influence que faiblement les
prix du poisson, sa distribution et même le choix du poisson.
Figure 18 : Acteurs de la commercialisation et la consommation des captures de la pêcherie Est de la
wilaya de Jijel.