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Introduction
Dans le monde, plus de 800 millions de personnes souffrent de sous alimentation dont 200
millions d’enfants de moins de 5 ans par ailleurs des milliers d’enfants meurent chaque jour
emportés par des maladies infectieuses sévèrement aggravées par la malnutrition (Hélène
CRUCHOT, 2008).
Parmi les ressources alimentaires non conventionnelles a été adoptée une algue bleu verte qui
offre jusqu'à 70 pour cent de protéines, riche en sel minéraux, en oligo-éléments et de
nombreuses vitamines. Cette algue : c’est la spiruline (Falquet J, Hurni JP. 2006).
La spiruline est une micro algue apparue sur terre il ya environ 3 milliards d’année.
La spiruline est depuis toujours consommée dans certaine régions de la planète (Tchad,
Mexique…) elle est considérée comme l’élément naturel le plus complet en protéines dans
notre planète. Le développement de la culture de la spiruline passe obligatoirement par la
connaissance de sa biologie et la maitrise des techniques de productions.
L’objectif de notre travail est d’étudier et de mettre au point un système de culture de
spiruline à base de produits locaux à bas prix et facilement réalisable par les agriculteurs et les
investisseurs dans la culture de spiruline.
Le présent travail est divisé en 3 chapitres :
 Le premier chapitre traite les généralités sur la spiruline dont sa biologie, son écologie,
sa composition biochimique ainsi que son utilisation dans les différents secteurs que
ce soit animale ou humain.
 Le deuxième chapitre qui traite la partie matériel et méthode à savoir la souche, les
équipements utilisés et les méthodes de culture, de contrôle et de récolte pratiquées.
 Et le troisième chapitre concerne les résultats et discussions.
Le document se termine par une conclusion générale.